「還有一碗酸辣湯。一碗鹹豆腐腦，再來一盤拌黃瓜。」
老師傅蘸了蘸墨水，筆尖在複寫票上刷刷寫，嘴裡跟著核對，字是工整的楷書：「一斤烤牛肉（糧 2兩，1。6元）。芫爆散丹（糧 0。5兩，0。32元）。」
「糖卷果（0。15元）。燒餅三個（0。15元）。酸辣湯一碗（0。08元）。豆腐腦一碗（0。08元）。拌黃瓜一盤（0。1元），合計糧2。5兩，錢2。48元。」
江輝只是報了一遍，人家就全部記住了。
看來老師傅還是有幾分本事的。
江輝從口袋裡摸出糧票和零錢，遞到櫃檯的小窗口裡。
管收錢糧票的大姐接過，先核對糧票的真偽，再數錢。
指尖蘸著唾沫數了兩遍，又撥拉了幾下桌上的算盤，「啪」地把算盤珠歸位。
然後喊了一聲：「票證齊全，開票！」
老師傅把複寫票撕下來，一式三聯，一聯留底，一聯遞給江輝，一聯扯下來用鐵夾子夾著，掛在櫃檯旁的傳菜繩上。
緊接著，他用手一拉，繩子滑到後廚視窗。
後廚師傅扯下票，便開始備菜。
這絲滑的操作，倒是把江輝看得愣了一下。
看來人家老字號，還是有一些門道的。
回到桌上，林晚秋已經幫忙裝了幾碗熱水。
店裡麵茶水免費自取，堂食區有熱水桶，茶杯是統一粗瓷杯，可自己添水，不收費。
忙碌了一上午，自然是要先喝口水，然後才開始閒聊。
沒過多久，後廚的方向傳來喊號聲，是傳菜師傅拿著票核對：「一斤烤牛肉。芫爆散丹，靠窗三號桌！」
江輝起身應了一聲，傳菜師傅便端著菜過來。
炙子烤牛肉是用一個粗瓷大盤裝的，下面還墊著一個燒得溫熱的鐵板。
牛肉片烤得微黃，滋滋冒著油，撒著椒鹽，混著松棗木的焦香。
芫爆散丹裝在白瓷盤裡，翠綠色的芫荽裹著奶白色的散丹，油光鋥亮，剛出鍋的熱氣裹著胡椒的香味。
「炙子烤肉得趁熱吃，涼了就柴了。」
傳菜師傅把菜放在桌上，撂下一句話便走了。
對他來說，能多說這一句話，算是服務態度很好了。
江輝拿起筷子，先夾了一筷子烤牛肉放到林晚秋碗裡，又夾了一筷子給江雨，最後才自己吃。
牛肉片嫩乎乎的，肥瘦相間，油脂在嘴裡爆開。
松棗木的香味滲進肉裡，一點羶味都沒有，只有純純的肉香。
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。轉車踏腳新的雨江著繞題話，聊邊吃邊人三
