第81章 姐夫救命
鍋裡的材料全都撈出，大火將底湯熬得醇厚，最後小心翼翼將塗蜜靜置後的熊掌輕輕放入砂鍋，湯汁剛好沒過。再加入幾片香葉、兩顆八角、一小杯黃酒。
至此，才蓋上厚重的杉木鍋蓋，縫隙處用溼布仔細封好，把大鍋端到旁邊準備好的爐灰架上，不聽往裡添著爐灰炭沫保持溫度恆定。
製作熊掌，這一步煨火才是最關鍵的，溫度不能過高，而且要儘量保持恆定均勻，如今條件有限，也沒有後世那麼多的工具輔助，只能憑藉經驗。
葉天沒做過熊掌，只是前世好奇在網上查過各種資料，好在他有精神力這個外掛，加上被強化的強悍感知力，能夠隨時新增爐灰炭沫保持溫度。
“這就好了？”柳萱看著被嚴密包裹起來的鐵鍋，好奇的問道。
“早著呢！”葉天往灰燼裡撒了點炭沫，笑道：“煨熊掌，要按照最正規的做法，應該持續六七個時辰，不過咱們時間有限，這太陽都快落山了，就加大溫度，少煨幾個小時，味道應該也不會差！”
“這麼麻煩啊！”柳萱聽得咋舌。
現在是十月份，才五點多黃昏的餘暉已經覆蓋了山村，幾個小時，吃飯都要七八點了。
不過這年月不管是城裡鄉下，大家手上的活才是最重要的，尤其是春種秋收忙農活的時候，吃飯沒個準點，為了熊掌，晚點倒也沒什麼。
院子裡響起了宋老爺子和老支書爽朗的笑聲，宋運昌抱著一個少說十來斤重的彩繪大酒罈子，興奮的跟在後面。
葉天看的眼前一亮，趕忙出去招呼。
關於這壇酒，還有個值得一提的趣事。
宋老爺子出身浙江紹興，從小拜名師習武，年輕的時候好勇鬥狠惹了當地的大人物，這才帶著兒子逃難來了遼省。
紹興那邊盛產黃酒，也愛黃酒，老爺子媳婦孃家人就是世代開黃酒作坊的，葉天做飯用的黃酒就是從老爺子那弄來的。
紹興那邊有個規矩，女兒出生的那天，會用上好的糯米釀製一罈黃酒，裝入特製陶壇將其埋入地下，壇外常繪有彩繪或浮雕。
等到女兒出嫁那天，父母將酒取出，作為嫁妝或婚宴主酒，款待賓客。
女子出嫁披紅掛綵，這酒也就有了一個好聽的名字，女兒紅！
沒錯，這就是大名鼎鼎的女兒紅。
宋運昌父親出生的時候，老爺子正在城裡跟人比武，報信的人一時疏忽聽岔了，把男孩說成了女孩。
老爺子迎了比武，興沖沖的用最好的材料，媳婦孃家的方子和酒麴，釀了一罈女兒紅，等到回家才發現是兒子不是女兒。
老爺子還是將酒埋了起來，這次用不上，就等下次生了閨女再用，反正這年頭沒什麼計劃生育。
就連來遼省避難，老爺子都沒忘帶著這罈女兒紅。
天有不測風雲，老爺子也沒想到，逃亡的路上遇到了暴風雪，媳婦受了風寒，沒幾年就去世了。
這女兒紅，也一直沒能開啟。
前世的時候，宋運昌直到三十多歲才結婚，婚禮上老爺子打開了這壇酒，可惜葉天當時不在村裡，一直引為憾事。
沒想到，宋運昌這小子，竟然真把老人家的寶貝給弄來了。
“你小子，就知道你沒安好心，是不是早盯著我的酒呢？”老爺子見葉天一邊招呼幾人，目光卻全都留在宋運昌懷裡，頓時怒道。
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