《蓋澆飯師傅全部辭職後，我反手改成炭火烤肉》第3章 3新店開業那天(1)

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新店開業那天，我把“林記自助炭火烤肉”的招牌掛了上去。

早上十點開始營業。

頭兩小時裡沒有一個客人。

十一點半，來了一對年輕情侶。女孩穿碎花裙，男孩揹著雙肩包。

“就是這家，我刷到的。”

“你烤，我吃。”

炭火已備好，烤網架上去，噼啪作響。

女孩拿了一盤牛肋排。

肉剛放上烤網，“滋啦”一聲，油花濺起。

牛肋眼很快地就變色了，邊沿也變成了焦黃色，散發出一股濃郁的肉香味和一絲淡淡的奶香味。

女孩聞了聞說：“好香啊。”

男孩把肉翻了個身，另外一面也被煎成了焦褐色。

“好了。”男孩夾起放進女孩盤裡。

蘸一點幹碟，咬一口之後，眼睛馬上睜開了。

“這什麼肉？怎麼這麼嫩？”

“澳洲M3雪花牛肉。”我來到那對情侶旁邊答到。

“是老闆嗎哈哈，我在別家吃過烤肉，全是醃得發紅的肉，烤出來只有調料味。你這個肉本身有甜味，還有奶香。”

男孩沒蘸料直接塞了一塊進嘴，嚼完沉默了幾秒。

“老闆，我吃過人均一百多元的烤肉店，肉都沒有這裡的好。”

他們又拿了一盤五花肉。

五花肉烤成焦黃色，肥肉部分變透明，邊沿捲起，就像炸過的豬油渣一樣。

男孩包上生菜一口塞進去：“脆的！”

他們吃了很久，桌子上的盤子都快滿了。

結賬的時候，男孩看了一眼賬單，是三百左右。

“不貴，外面的價格是這裡的兩倍。”

女孩加了我微信，拍了店門口的照片發朋友圈。

下午又有幾桌客人來，都是附近的寫字樓裡工作的年輕人。

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