相比豆腐,滷肉所用到的香料更多。
蘇涯念出滷水所需要的香料時，幾個大老爺們眼淚都要下來了。
“所需要的香料有丁香、八角、茴香、陳皮、甘草……”蘇涯將食譜所需要的三十多種的香料一一道來，問他們，“記住了嗎？”
事實上,一般的滷肉根本不需要三十多種香料,只需要其中關鍵的幾種就行了。然而,蘇涯又不是慈善家，她可不是專門來幫老蘇家脫貧的,勞動改造才是老蘇家的最終歸宿。
更何況，做買賣，那當然得盡善盡美啊。這幾種香料做出來的能和三十多種香料做出來的比嗎？
相信老蘇家們就算是知道了,也肯定是贊同她的想法的，蘇涯自我肯定地點了點頭。
老蘇家的男人多是沒文化的人,雖然掃過盲,但幾十年沒碰過書,那些奇形怪狀的字造就的不知道擱哪處了。
聞言,他們紛紛露出絕望的表情，“記住了吧……”
整整三十多種啊,咋記啊？
也幸虧這段時間他們都在自學母豬產後呵護、豬崽子餵養大全等技術,記憶力和認知能力都在不斷提高，因此也勉勉強強記了個八成,再把蘇涯的小紙條帶身上，那應該也就沒問題了。
果然,還是要不斷念書啊！老蘇家人感嘆,不讀書，連錢都賺不了！
老蘇家的男人們雄赳赳氣昂昂地上山採摘香料，蘇涯叮囑他們：“你們如果在山上找不到的話,就甭找了，到時候去縣裡買就行……”
聞言，老蘇家人跑得更快了。
他們當然知道這些香料縣城都有的賣，但是大山就在他們身後，能刨出多少就刨多少。他們又不傻，能靠手就挖得到幹嘛要去縣裡買。
不得不說，蘇涯對他們的決定還真是一點都不意外呢。
這邊，老蘇家的女人們也開始對豬肉做前期的工作了。蘇涯特意叮囑蘇奶奶挑了豬後腿那塊的肉。
“奶，到時候你可得盯著師傅給你割肉啊，咱們家就要是豬後腿那塊肉，”蘇涯說，“雖然別的肉也可以，但是咱們家要做滷肉就做最好的。這肉肯定也得挑最好的，你看這後腿的肉最有勁道了……”
蘇奶奶被唬得一楞一楞的，毫不猶豫就點頭了。
當然，蘇涯也不是唬她。這豬後腿的肉當然好吃，但是另一方面，這地方的毛也是最多的……
蘇奶奶和大伯孃、二伯孃三人已經對那塊的肉上下其手好久了。三人各自拎著快竹夾子，正對著那長條肉進行喪心病狂的拔毛行動。
蘇涯拿著小凳子坐在旁邊，優哉遊哉地看著書，間而還狀似無意地說了一句。
“這豬肉一定得把上面的毛給拔了。拔不乾淨影響口感是一回事，要是到時候賣出去，客人們看到倒胃口了，那咱們不僅不能收錢，還得倒賠錢……”
一聽這話，原本認真拔毛的三人更加認真了。三個人，六雙眼睛，瞪得銅鈴大，緊張兮兮地盯著手下的豬毛，力求不能讓任何一根毛影響到客人，繼而影響到他們老蘇家的收入。
豬肉還沒處理好，出去找香料那幾人回來了。
蘇涯很震驚，“你們恁快就回來了？”
“招弟，你給我們說的那些香料，我一開始就琢磨著有點耳熟，”蘇老四興致勃勃說，“後來我回去一看，嘿，這不就是咱們做豆腐的香料嗎？我仔細一瞅，重合的得有十幾種呢。”
蘇涯一楞，對哦，這倒是她沒想到了。
她太久沒碰過豆腐那塊了，都把做法啥的全忘了，更不要說那啥香料了。
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