姜嬤嬤說,南宮將軍府要舉辦的宴席,名為賞花宴,實為南宮毅將軍相看姑娘,所以屆時到來的多會是眾家貴夫人嬌姑娘,女方這裡準備的菜色最好偏細緻,又能兼顧吃相的
姜嬤嬤又說,南宮毅的父母因為某些緣故不會出席,將軍府也不是太大,所以男女的區隔並沒有太過明顯,只怕也會有些人家帶來自家的公子,借這股風相看物件所以男方那邊的菜色可別是吃了會沾上味道的,也不能太重口,且要迎合男子的胃口
姜嬤嬤又說……
其實杜仙兒很認真的聽,但姜嬤嬤最後說什麼,她其實已經聽不太入耳了,幸而有王師傅在旁,也聽得七七八八
那宴席其實就是毅哥的相親宴,不知怎麼,杜仙兒聽完心頭有點難受
但是與南宮毅同齡的男子,生的兒子說不定都能蹴鞠上馬了,他還是孤家寡人,再加上南宮府現在居然是嬤嬤在管,也沒個正經八百的女主人,確實南宮毅也該娶親了
她甩去了那種不該有的癔想,全心投入南宮府宴席菜色的研擬,在杜記食坊的後廚與王師傅及紅白案師傅試做了多次,小路子和新來的跑堂們都吃撐了,中間她還派人到隔壁將南宮毅請來鏢局見面幾回,每次都是聊到欲罷不能,最後才終於擬定選單內容
在宴席的前三天,她特地向南宮府投了拜帖,以南宮毅朋友的身分拜訪雖然主要是想察看南宮府對宴席的佈置及規劃,無須拜帖直接聯絡姜嬤嬤也可以,但那就成了南宮毅請來的幫工,憑空矮了一層
她對自己的位置很清楚,即使是個白身,但南宮毅視她為友,她就該站在與南宮毅同等的立場,光明正大的入南宮府,而不是偷偷模模完成他的請託,好像對他的身分有多見外、多疏遠似的
果然當南宮毅接到她的拜帖樂了,當下知道趙嫻的用意,自是在她來之前就請姜嬤嬤安排好南宮府的一切任她觀看而南宮毅的雙親知道他口中的奇女子欲來拜訪,還會帶著宴會那日試做的菜品來,都一早就到正廳等著,興致滿滿
他們既想看趙嫻是否如兒子及姜嬤嬤所說的無鹽貌醜,又對宴席不知會上什麼特別的菜色感到好奇,所以頗有些坐立不安,看得南宮毅一陣好笑
他沒發現,連他自己也是一早就在廳裡等了
待到門房前來通傳趙姑娘拜訪,差不多已是巳時末,她真是掐著午膳的點來的
南宮毅親自到了大門迎接,命下人替她拎著食盒,帶她到正廳拜會雙親
杜仙兒露面時,南宮毅的父母反應倒是平和,沒有因她臉上的胎記大驚小怪,當然這是因為南宮毅已提醒過他們,主要還是他們來自鄉下,生得歪瓜劣棗的人多的是,像杜仙兒這樣黑了半邊臉的,還不算最難看的
何況她好似也不覺得自己丑,落落大方的行禮,收下長輩給的見面禮也沒有任何彆扭,像大戶人家的姑娘那種作派,卻少了一份驕矜,令她身上有一股難言的磊落氣質,和南宮毅有些相近,讓他的父母都覺得她親切,一下子就言語投機地聊了起來
什麼京城的菜價好貴,宵禁時間搞不清楚云云,南宮毅一句話也插不進
這當下,南宮毅都快覺得自己才是來做客的,他父母看見他,都沒有看見趙嫻時笑得這麼開心
“咳!咳!爹、娘,嫻兒,你們不餓嗎?”他硬是打了個岔,都日正當中了,他們聊興正濃,他卻飢寒交迫啊!
“唉,阿毅說的是,我們聊得開心,都忘了要用膳”黃氏笑著拍拍趙嫻的手“阿嫻啊,聽說今兒個午膳都是你帶來的宴席菜,我們可是等好久了!”
南宮毅耳朵微微一動,表情微妙,這才多久時間,都叫上阿嫻了?
杜仙兒點頭微笑“是的,南宮伯母,今天的午膳就是特地帶來讓你們試嘗看看,有沒有需要改進的地方,又或者伯父伯母有更好的想法,我們可以吃完再討論”
在眾人滿滿的期盼下,姜嬤嬤領了杜仙兒下去廚下備菜由於帶來的都是成品及半成品,只需加熱及裝盤,很快下人便上了菜,杜仙兒安排好一切後也拋開廚下之事,與不講究的南宮一家人坐在了同一桌
大圓桌滿滿擺開幾十道菜,都是道地的京菜,而且包含了不少宮廷菜,這是杜仙兒考量到參加宴席的多是京城人氏,須得迎合他們的胃口,不過她還是在賣相及口味上做了調整,讓原就講究色澤擺盤的京菜,看上去更加精緻細膩
她這次並非想用不同菜系新奇的菜色來譁眾聚寵,而是使出了十八般武藝,要讓人知道就算同樣是京菜,她杜記食坊做出來的京菜也是不同的
其實說是京菜,大多也是從別的菜系轉化而來,開國皇帝出生徽省,開國元勳也不少淮揚江浙人,京菜多多少少沾了這兩地的味兒比如“刀板香”這道宮廷菜,其實就是徽菜融合了江浙菜變化而來——將金華火腿切片後,與歙縣的筍乾一起上籠蒸透,放在香樟木板上食用,便是刀板留香,引人入勝其實此菜原該用的是春筍,但這時節沒有新鮮的春筍,只能用筍乾了
其餘的宮廷菜例如灸蛤蜊、燒香菇、炒大蝦、燒鹿肉……等等,也大多如此蝦與蛤蜊去了殼,各自拌上肉泥和魚漿,食用便宜又不讓菜色看起來空虛;香菇特地選了小朵,鹿肉也切成了骰子大小,方便入口
桌上的南宮毅還算沈著,南宮奇及黃氏雖在京城住了一段時間,卻也沒見過如此豐盛的料理,光看眼睛都要發綠
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