“雞蛋五十個，全部打散。”林阮指著案板上的大木盆。
強哥雙手各拿五根筷子。
他在木盆裡瘋狂攪拌。
金黃的蛋液泛起一層細密的白沫。
“嫂子，夠不夠？”強哥手腕都酸了。
“再打兩分鐘。”林阮頭也不抬。
“必須把蛋黃和蛋清完全打融。”她下達指令。
她手裡拿著一把薄刃菜刀。
案板上放著十塊新鮮的生薑。
刀光閃爍。
生薑被切成細如牛毛的薑絲，接著剁成薑末。
“陳醋半斤，白糖二兩。”她吩咐。
瘦猴趕緊把調料遞過去。
林阮把薑末倒進大青花碗裡。
倒入陳醋和白糖。
用筷子快速攪拌。
一股酸甜刺鼻的味道飄了出來。
“這能吃出螃蟹味？”強哥停下筷子。
“螃蟹性寒，全靠姜醋提鮮去腥。”林阮端起青花碗。
“沒有螃蟹，姜醋就是螃蟹的魂。”她解釋得很乾脆。
賀擎野站在二號鍋前。
“油熱了。”他說。
林阮走過去。
鍋裡的豆油已經開始冒青煙。
“把蛋液倒進去。”她指揮。
賀擎野端起木盆。
金黃的蛋液像瀑布一樣落入熱油中。
油鍋瞬間沸騰。
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