《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第91章 豆腐腦油條小籠包(1)

第91章 豆腐腦油條小籠包

清晨的陽光透過窗簾縫隙斜落在臥室地板上，楊川睜開眼，神采奕奕地翻身下床。

洗漱時他看了眼時間，剛過七點半。

整棟別墅仍沈浸在睡夢中，昨夜高強度的工作讓夥伴們疲憊不堪，但對擁有廚神體質的他而言，並不算什麼。

今天必須做點好的，好好犒勞一下大家。

楊川走進廚房，從櫥櫃裡取出一個密封的玻璃罐子，裡面浸泡著飽滿的黃豆粒。經過一夜的浸泡，每顆豆子都脹得圓潤髮亮。

這是他昨晚臨睡之前泡上的，就是為了今天早上用。

“系統商城兌換的黃豆果然品質很好。”楊川滿意地點了點頭。

楊川將泡發好的黃豆倒入破壁機，加入適量的清水。

機器運轉的嗡嗡聲在靜謐的早晨格外明顯，他連忙找了塊毛巾蓋在破壁機上，試圖降低噪音，同時緊張地看了眼天花板，生怕吵醒樓上的夥伴們。

打好的生豆漿倒入過濾袋裡，用力擠出豆漿，再把過濾好的乳白色生豆漿倒進鍋中，楊川用長柄木勺緩緩攪動。

隨著溫度升高，豆漿表面逐漸凝結出一層薄薄的豆皮，濃郁的豆香瀰漫開來。他從系統商城兌換了一包葡萄糖內脂，按比例溫水化開。

“川哥？”廚房門口突然傳來迷糊的聲音。

胡俊峰揉著眼睛站在那兒，穿著一套保暖的珊瑚絨睡衣，一邊打著哈欠一邊問道：“這麼早就在忙？”

“吵醒你了？”楊川關小爐火，把煮好的豆漿再用漏勺狀的過濾網，過濾一遍。

“沒有，剛好就起來上廁所，聞到香味就下來看看。”

“那正好，來幫我一起點豆腐腦。”

胡俊峰瞬間清醒：“豆腐腦？！”

他快步湊到鍋邊，深吸一口氣：“天啊，你居然現做豆腐腦！”

楊川將調好的內脂水倒入保溫桶，對胡俊峰說道：“幫我把豆漿沿著桶壁慢慢倒進來。”

兩人配合默契，滾燙的豆漿與內脂水完美融合，蓋上桶蓋，燜上個十分鐘就行了。

接著他又如同變魔術一般，從冰箱冷藏室取出一個不鏽鋼盆，掀開保鮮膜，裡面是微微發酵的麵糰，表面佈滿細密的氣孔，這也是他昨晚臨睡前準備的。

“這是要做什麼啊？”胡俊峰好奇地問道。

“做油條。”

胡俊峰盯著楊川從冰箱取出的麵糰，好奇地戳了戳：“冷藏發酵的麵糰？和普通麵糰有什麼區別？”

“低溫會讓麵筋更鬆弛，炸出來的油條才夠蓬鬆。”川將麵糰搟成長條狀，刀背壓出紋路後切成兩指寬的面片，兩兩疊起，筷子在中間一壓，“你看，這樣下鍋炸的時候，兩條面胚會迅速膨脹分開。”

油鍋裡的熱油翻騰，面胚入鍋瞬間浮起，在“滋滋”聲中膨脹成金黃酥脆的油條，表面泛著誘人的油光。

胡俊峰驚歎道：“我真是沒想到，在英國還能吃上新鮮的豆花和油條！”

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