胡俊峰忍不住伸手想偷吃，被楊川輕輕拍開：“油條等會兒和大家一起吃，先吃點豆腐腦吧。”
趁著油條冷卻的空檔，楊川輕輕揭開保溫桶的蓋子，燜在保溫桶裡的豆漿已經凝結成嫩滑的豆腐腦。豆腐腦如凝脂般白皙，顫顫巍巍地晃動著，散發出濃郁的豆香。
“這也太完美了吧！”胡俊峰驚歎。
楊川取出兩個大碗，一碗澆上琥珀色的紅糖水，一碗淋上鹹香的滷汁，再撒上蔥花和榨菜末。
“要甜的還是鹹的？”楊川指著兩個碗，笑著問胡俊峰。
“我……”胡俊峰猶豫了一下，“我要鹹的！再來點辣椒油！”
楊川點點頭，舀了一勺嫩滑的豆腐花，澆上滷汁和紅油。胡俊峰端起碗，迫不及待地嚐了一口，豆腐花入口即化，鹹鮮的滷汁和微辣的油香完美融合，讓他滿足地瞇起眼。
“太好吃了！這比國內早餐攤的還正宗！”
趁著胡俊峰吃豆腐花，楊川再次從冰箱裡取出昨晚準備好的餡料——豬肉糜混合著細碎的豬皮凍，加上薑末、生抽和少許白糖，已經被攪拌得黏稠發亮。
“這是肉餡？”胡俊峰震驚不已，“川哥，你這準備的也太充分了！昨晚我們睡了之後，你居然還偷偷幹了那麼多事！”
楊川笑了笑：“也就是做點準備，沒費多少時間。”
“這是要做肉包子？”
“是小籠包。”
胡俊峰都想尖叫了，怎麼也沒想到今天還能吃上小籠包！還好剋制住了，不然吵醒了其他人，估計少不了一頓暴揍。
“小籠包要想爆汁，皮凍是關鍵。”高筋麵粉加溫水揉成光滑麵糰，醒發20分鐘後搓成長條，均勻的劑子。
搟麵杖在楊川的掌心輕轉，麵皮如雪花般旋轉延展，最終形成直徑8釐米的完美圓形。取一勺餡料放在麵皮中央，拇指固定內餡，食指快速捏出18道褶子，收口時留下鯉魚嘴般的小孔，頂端微微透出餡料的粉紅色。
胡俊峰躍躍欲試：“我能試試包一個嗎？”
“當然，不過包出來的失敗品，你得自己吃掉。”楊川笑著遞給他一塊麵皮。
胡俊峰學著捏了幾下，結果麵皮不是破了就是褶子歪歪扭扭，最後勉強捏合，卻像個奇形怪狀的“小籠包餅”。
“這醜玩意兒只能我自己吃了……”胡俊峰嘆氣。
楊川忍俊不禁：“沒關係，蒸熟了味道都一樣。”
蒸鍋上汽時，樓上陸續傳來開門聲和腳步聲。
克里斯第一個衝下樓，睡衣釦子都扣錯了：“上帝啊，這是什麼味道？我做夢都在流口水！”
“洗漱完才能吃。”楊川頭也不抬地繼續往小籠包褶子裡塞肉餡，十八個褶子在他指尖飛快成型，“告訴其他人，十五分鐘後開飯。”
“臥槽！油條！豆腐腦！小籠包！”李華頂著雞窩頭衝進廚房，瞪大了眼睛，滿臉懊惱，“應該早點喊我的！精彩的鏡頭都沒拍到！這要是剪成影片發到網上，絕對饞死那群留子！”
昨天太忙了，都沒功夫直播和拍攝，今天居然也沒趕上，這讓他怎麼能不懊惱呢？粉絲們都在影片底下嗷嗷待哺，等著他的更新呢！
“現在拍也來得及。”楊川好笑地搖了搖頭。
晨光穿過蒸汽，為忙碌的廚房鍍上溫暖的濾鏡。
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