《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第47章 懶人肉餅和紅糖水鋪蛋(1)

第47章 懶人肉餅和紅糖水鋪蛋

初冬的晨光透過窗簾縫隙灑落，楊川在八點準時醒來，伸了個愜意的懶腰。

宿舍樓裡靜悄悄的，昨天包餃子和擺攤的忙碌讓龐虎他們還在酣睡，只有他這個擁有廚神體質的人精神抖擻。

早晨的氣溫還很低，楊川攏了攏外套，自言自語著：“今天做點簡單又暖胃的食物好了。”

楊川從儲物櫃裡取出兩斤麵粉，倒入大碗中，加入一小撮鹽增加筋性，再緩緩倒入溫水，水與麵粉逐漸融合，形成一個光滑柔軟的麵糰。

隨後他將麵糰搓成長條，用刀切成均勻的劑子，每個約雞蛋大小。

他把麵糰劑子團成圓球，覆上保鮮膜放在一旁醒發。

趁著等醒面的功夫，楊川從系統商城中兌換了一盒紅糖，準備做個紅糖水鋪蛋。

這兩天降溫，紅糖水鋪蛋營養補血又暖身，特別適合大早上來上一碗。

小鍋中倒入清水，放入兩大勺紅糖，小火慢慢熬煮。紅糖的焦香隨著熱氣升騰，甜而不膩的香氣很快瀰漫開來。

楊川專注地盯著鍋中的糖水，在即將沸騰時一個個地打入六枚雞蛋。蛋白在水中迅速凝固，包裹著金黃的蛋黃，像一朵朵盛開的花。

“完美。”楊川滿意地看著鍋中六個完美的水鋪蛋，蛋白如雲朵般蓬鬆，蛋黃半凝固狀態，正是最誘人的時候。

因為鍋比較小，為了避免雞蛋黏連，一次不能煮太多蛋。

楊川小心翼翼地用勺子把水鋪蛋盛出來逐一裝進小碗裡，每人一碗，深紅的糖水襯著雪白的蛋白，看著就令人食指大動。

正當他準備做第二批水鋪蛋時，手機突然震動起來，螢幕上跳出一條來自黑色X頭像的訊息。

【徐燁】：榴蓮到了，什麼時候方便送過來？

楊川擦了擦手，快速回復。

【楊川】：現在就很方便，謝謝！

猶豫片刻，他又補充道。

【楊川】：我正好在做了早餐，要不要一起？

訊息發出去後，楊川就有點後悔，徐燁大概已經回倫敦了吧？他昨天說的是讓司機送來……

正猶豫要不要把訊息撤回的時候，對面已經發來回復。

【徐燁】：十分鐘後到。

楊川眼睛一亮，立刻加快動作。他取出昨晚剩下的豬肉餡，加入切碎的蔥花、薑末、生抽和香油調味。

醒好的麵糰劑子被他搟成中間厚邊緣薄的大圓片，然後在四分之一的半徑處切上一刀，把肉餡鋪滿餅的內部，然後掀起一個角，對摺再對摺，邊緣封口處捏上一圈漂亮的餅邊，做成四層餅皮的三角肉餅。

平底鍋燒熱，倒入少許油，將肉餅輕輕放入鍋中，小煎鍋剛好能一次煎四個肉餅。

楊川專注地控制火候，適時翻面，肉餅在熱油中漸漸變得金黃，麵皮酥脆，肉香四溢。

肉餅出鍋時，外皮金黃酥脆，隱約可見內裡醬紅色的肉餡和翠綠的蔥花。

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