《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第245章 紅燒肉蓋飯(1)

第245章 紅燒肉蓋飯

三輛車載著疲憊但興奮的團隊，在漸濃的暮色中駛回別墅。

車廂裡瀰漫著一種鬆弛下來的慵懶氣息，胡俊峰和龐虎在後座小聲覆盤著今天的“戰績”，安娜和陳思琪則靠在椅背上閉目養神。

朱利安坐在克里斯開的餐車副駕，望著窗外被雨水洗刷得格外清晰的街景，身體雖然疲憊，精神卻有種奇異的亢奮。

回到熟悉的別墅，撲面而來的溫暖氣息瞬間包裹了所有人。

脫掉帶著溼氣和油煙味的外套，換上舒適的居家服，緊繃了一天的神經終於徹底放鬆下來。

“咕嚕……”不知誰的肚子先叫了一聲，引得大家一陣善意的鬨笑。

忙碌了大半天，中午那頓匆忙的餛飩早已消化殆盡，真正的飢餓感此刻才洶湧襲來。

“晚飯……簡單吃點吧？”楊川揉著有些酸脹的肩膀提議，“都累了，搞點快速又下飯的蓋澆飯怎麼樣？”

這個提議立刻獲得了一致透過。

沒人還想再折騰覆雜的宴席，一碗熱氣騰騰、澆滿濃郁菜汁的米飯，此刻就是最完美的慰藉。

廚房很快又熱鬧起來，但節奏明顯慢了下來，帶著一種家庭式的隨意和溫馨。

楊川從冰箱裡拿出一大塊上好的五花肉：“我來弄個紅燒肉。”他選擇了最省時省力的工具——高壓鍋。

將切成麻將塊大小的五花肉冷水下鍋，加入薑片、料酒焯水去腥。

撈出洗淨後，直接放入預熱好的高壓鍋內膽。

熱鍋涼油，丟入幾顆冰糖，小火慢慢炒出漂亮的棗紅色糖色，迅速倒入熱水，再加入足量的生抽、老抽、幾顆八角、一小塊桂皮、幾片香葉，煮沸。

將這份濃稠紅亮的湯汁倒入高壓鍋，剛好沒過肉塊。

“嗤啦——”一聲，高壓鍋蓋旋緊，調至最大壓力檔位。

剩下的，就交給時間和壓力了。

趁著燉肉的間隙，陳思琪和胡俊峰也挽起袖子加入了烹飪。

陳思琪輕車熟路地打散雞蛋，熱油滑炒成金黃的蛋塊盛出備用。

再起鍋燒油，爆香蒜末，倒入切好的番茄塊，耐心翻炒至軟爛出沙，調入鹽和一小勺糖提鮮，最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，讓每一塊雞蛋都裹上濃郁的番茄汁液。

頓時，一股酸甜開胃的香氣就瀰漫開來。

“思琪這番茄炒蛋，絕了！聞著就流口水！”龐虎湊在廚房門口，使勁吸著鼻子。

經過楊川一段時間的指導和自己的勤加練習，陳思琪這道看似簡單的國民家常菜，已經做得爐火純青，色澤誘人，酸甜平衡，蛋塊滑嫩，成了她響噹噹的拿手好菜。

另一邊，胡俊峰也展示著他的進步。

他選的是一塊肥瘦相間的五花肉，切片後用生抽、料酒、少許澱粉抓勻醃製。

熱鍋寬油，下入拍扁的蒜瓣和切段的幹辣椒爆香，辣味瞬間被激發出來。

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