《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第128章 世界上最好吃的鴨肉(1)

第128章 世界上最好吃的鴨肉

當整隻鴨子呈現出均勻的金黃色時，楊川將其放入預熱好的烤箱，進行最後的烤制，讓表皮在高溫下，迸發出酥脆的質感。

轉身他又開始處理啤酒鴨，鴨塊在鍋中煸炒出油，加入大量蒜瓣和香料爆香，最後倒入一整罐啤酒慢燉。

廚房裡各種香氣交織在一起，麻辣兔頭的刺激、紅燒兔肉的醇厚、香辣兔肉的焦香、啤酒鴨的麥芽香氣，以及正在烤箱中變得愈發酥脆的八寶葫蘆鴨的濃郁香味。

“咕嚕嚕。”龐虎的肚子不爭氣地叫了一聲，他有些不好意思地揉了揉肚子，“那個……川哥……大概什麼時候能好？”

“再等半小時。”楊川看了眼時間，“八寶葫蘆鴨還需要最後的收汁。”

他將蒸鴨時留下的原湯過濾，倒入小鍋中加入少許蠔油和澱粉水勾芡。醬汁在火力的作用下逐漸變得濃稠，呈現出琥珀色的光澤。

烤箱發出“叮”的提示音，楊川戴上隔熱手套，取出已經烤制完成的八寶葫蘆鴨。鴨皮在燈光下泛著蜜糖色的光澤，葫蘆形狀完美無缺，看起來既精緻又誘人。

“天啊，簡直是藝術品！這要是賣給滬爺，1688都算是友情價了吧？”陳思琪在一旁瞪大了眼睛說道。

楊川笑而不語，小心地將八寶葫蘆鴨轉移到盤子裡，淋上調好的醬汁。醬汁順著鴨身緩緩流下，在盤底形成一圈誘人的琥珀色漣漪。

“最後一步。”楊川取出一把剪刀，沿著葫蘆鴨的腰部輕輕剪開。被棉線束縛的鴨皮立刻微微張開，露出裡面五彩繽紛的八寶餡料。

蒸制過程中，糯米吸收了各種海鮮和菌菇的精華，呈現出晶瑩剔透的質感，青豆、胡蘿蔔和玉米粒點綴其間，宛如寶石般閃耀。

“我的天……”李華嚥了咽口水，“這也太漂亮了吧？”

徐燁的目光則一直停留在楊川的手上，那雙能創造出如此精美料理的手，此刻正小心翼翼地調整著擺盤。他以前從來沒有注意過廚子做飯的過程，但認識楊川之後，他發現自己很欣賞和享受這個過程。

主菜都準備的差不多了，但都是大葷菜，於是楊川又快速炒了一個蘑菇炒青菜，以及一個番茄雞蛋湯，這才解下圍裙。

“好了，可以開飯了。”楊川對其他人說道，“胖虎，把菜端出去，老胡盛一下飯，華仔去喊大家來吃飯吧。”

李華歡呼一聲，快步跑出廚房。

徐燁也幫著楊川一起，將一道道菜品端到客廳的長桌上。

麻辣兔頭盛在深盤中，紅油上漂浮著辣椒和花椒；紅燒兔肉色澤紅亮，湯汁濃稠；香辣兔肉金黃酥脆，點綴著翠綠的蔥花；啤酒鴨散發著濃郁的麥芽香氣，鴨肉軟爛入味。

而最引人注目的，當屬擺在正中央的八寶葫蘆鴨。金黃的鴨皮酥脆誘人，剖開的截面露出五彩繽紛的內餡，宛如一件精心製作的藝術品。

香菇炒青菜和番茄雞蛋湯被放在了最邊緣的位置，楊川還是從姥姥那繼承了老一輩的習慣，餐桌上總是要有素菜和湯才行。

朱利安和安娜他們，看到滿桌的菜餚後同時發出一聲驚歎。

“都楞著幹什麼？”楊川笑著招呼道，“快坐下吃吧，涼了就不好吃了。”

眾人這才如夢初醒，紛紛入座，徐燁很自然地在楊川身邊坐下。

“嚐嚐看這八寶葫蘆鴨。”楊川用公筷夾了一塊鴨肉放到徐燁的盤子裡。

“謝謝。”徐燁用筷子夾起那塊鴨肉，金黃的鴨皮酥脆可口，皮下脂肪已經完全融化，滲透進肉質中，使得鴨肉鮮嫩多汁。