《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第141章 家鄉味道(1)

第141章 家鄉味道

剛好冰箱裡有隔夜的剩飯，米粒因冷藏脫水變得乾爽，輕輕一捏便鬆散開來。

金黃的蛋液倒入熱油的瞬間，化作蓬鬆的雲朵，接著將米飯傾倒進鍋裡，鏟子快速翻動，使得金黃的蛋液裹上每一粒米。粉紅的火腿丁被放進鍋裡一起翻炒，接著是嫩白的蝦仁和翠綠的青豆，最後撒一把蔥花，濃烈的炒飯香氣立刻瀰漫開來。

“開飯啦！”楊川把最後一道魚頭湯端上桌。奶白色的湯汁裡，嫩豆腐塊隨著熱氣輕輕晃動，兩片翠綠的香菜葉子像小船一樣漂在上面，光是看著就讓人流口水。

當餐廳長桌上擺滿菜餚時，李麗舉起手機拍個不停：“我的天，這也太豐盛了吧！我在英國這麼多年，就沒見過這麼地道的揚州菜！”

“麗姐快坐下。”龐虎已經迫不及待地拿起了筷子，“你再拍照，菜都要涼了。”

眾人入座，楊川笑著對李麗說道：“麗姐，快嚐嚐看，我的手藝如何？”

李麗盯上那道響油鱔絲已經很久了，她迫不及待地夾起一筷子，在鱔絲入口的剎那眼睛就紅了。外脆裡嫩的口感，濃油赤醬的醇香，還有那股獨特的蒜香，都與她記憶裡的家鄉味道重合了起來。

“好吃，真的太好吃了！”李麗忍不住又夾了一筷子。

“好吃你就多吃點。”楊川拿起勺子，給每個人都盛了一碗揚州炒飯，“再嚐嚐這個揚州炒飯，是不是你家鄉的味道。”

隔夜的剩飯分量實在不多，就夠炒一鍋的，所以大家每人一碗分完，就沒有了。

金燦燦的米粒顆顆分明，蝦仁如同珍珠點綴其間，熱氣攜著香氣撲面而來。

李麗舀起一勺送入口中，眼睛倏然睜大。

“天吶！”她激動得聲音都變了調，“這才是我記憶中的揚州炒飯！英國那些中餐館用的都是廉價的冷凍豌豆和胡蘿蔔丁，米飯又黏糊糊的，一點也不好吃！”

她的筷子根本停不下來，一口接一口地往嘴裡送。雞蛋的柔嫩、火腿的鹹鮮、青豆的甜潤在舌尖交響，全都化作暖流順著食道滾入胃中，連指尖都暖和起來。

“噢，天吶，我今天終於體會到什麼叫鍋氣了。”龐虎滿臉的陶醉，“這揚州炒飯比蛋炒飯還要好吃！”

“偶買噶！太好吃了！這個飯！”朱利安也驚歎不已。

他覺得沒有其他菜，光是這一個炒飯就夠他炫一大碗的。

“慢點吃。”楊川無奈地笑，“隔夜飯不夠，炒飯就每人就這一碗，沒多的了。不過電飯煲裡還有白米飯，大家可以自己盛。”

“啊？就一碗？”朱利安失望地看著空碗，轉頭又盯上了糖醋排骨，“那這個排骨我得多吃點！”

焦糖色的排骨閃著誘人的光澤，他笨拙地用叉子叉起一塊，醬汁拉出長長的糖絲，酸甜的香氣讓他忍不住咽口水。

排骨外酥裡嫩，醬汁甜中帶酸，吃得他連連點頭。

盛上一碗白米飯，澆上一勺糖醋醬汁，別提多美味了！

清燉獅子頭也是每人一個，都燉得非常軟爛，筷子輕輕一碰，肉圓就鬆散開來，露出裡頭的鹹蛋黃和荸薺碎。

“麗姐，揚州的獅子頭應該是放蟹粉的，但時間有點晚了，弄大閘蟹太耗時間，我就換成了鹹蛋黃，你嚐嚐味道怎麼樣？”楊川有點不好意思地說。

獅子頭入口即化，肉糜吸飽了湯汁，鹹蛋黃在舌尖化開，鮮得讓人直吞口水，加上荸薺碎的脆甜，讓口感變得更加豐富。