《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第169章 蔥油雞(1)

第169章 蔥油雞

這時候，雞腿也徹底放涼了。

楊川將其切成大小均勻的塊狀，雞皮泛著琥珀光澤，皮下凝結著晶瑩的凍汁。

他把之前熬的蔥油重新加熱，澆在嫩白的雞肉上，翠綠的蔥絲點綴其間。

瞬間，蔥油的香味和雞肉的鮮美被徹底激發出來，香氣霸道地瀰漫開來。

“這蔥油雞也太香了吧！”龐虎使勁嚥了咽口水，眼睛直勾勾地盯著盤子。

楊川見狀不由失笑：“一共就兩個雞腿，想吃晚上再給你們做，這些就留給溫斯頓女士他們吧。”

“嘿嘿，好好好。”龐虎憨笑著點頭。

接著，楊川拿出一個大碗，熟練地將全蛋液、蛋黃、淡奶油、牛奶、細砂糖混合，輕輕攪拌至砂糖完全溶解。再將混合液細緻地過濾掉氣泡，得到一碗絲滑金黃的蛋撻液。

至於蛋撻皮，他偷了個懶，直接買了現成的冷凍包裝。不過為了口感更好一些，他提前將蛋撻皮從冰箱中拿了出來，在室溫下放了一會。

他用小勺將蛋撻液小心翼翼地注入每一個撻皮中，約八分滿。

然後烤盤被穩穩送入烤箱，210度烤20分鐘就好了。

糯米糖藕之前就做過一次，這次楊川便放心地交給了陳思琪來做。

製作方法還是很簡單的，只要把蓮藕去皮，切開頂端，塞入糯米，並用牙籤固定，再放入高壓鍋裡，加冰糖燉煮。

這道甜品對陳思琪來說毫無難度，所以她得以完美覆刻。

把煮好的糯米蓮藕拿出來切片，澆上桂花糖水，一份甜蜜蜜的糯米糖藕就做好了，這可是溫斯頓事務所的高階合夥人威爾森先生特意點名想要吃的。

烤箱發出“叮”的一聲提示音，是蛋撻好了。

楊川戴上防燙手套，從烤箱中取出金燦燦的蛋撻。

撻皮層次分明，看著就非常酥脆，中間的蛋液呈現完美的淡黃色，表面微微隆起，散發著濃郁的蛋奶香氣。

“時間差不多了，大家把做好的菜品裝車吧。”楊川看了眼時間，已經快要三點半了，“華仔，檢查一下保溫箱和餐具都帶齊了沒有。”

“都準備好了！”李華利落地將最後一道豉汁排骨裝入保溫盒，排骨呈現出誘人的醬色，表面油亮，豆豉和蒜蓉的香氣撲鼻而來。

眾人分工合作，迅速將蔥油雞、幹炒牛河、豉汁蒸排骨、蒸蝦餃、叉燒腸粉、脆皮蝦仁腸粉、糯米糖藕、奶皮子糖葫蘆、蛋撻和港式奶茶等菜品妥善裝入保溫容器。

“好了，出發！”他拍了拍手，胡俊峰和李華抬著保溫箱魚貫而出，向停在院子裡的V走去。

畢竟是去人家的律所，去太多人不太好，所以還是和上次一樣，只有楊川、李華和胡俊峰三個人一起去。

律所離他們居住的街區很近，開車不到十分鐘就到了。

李華將車停在了律所對面的停車位上，楊川和胡俊峰下車，從後座搬出了那個沈甸甸的保溫箱。

“川哥，我來我來！”李華接手楊川的位置，和胡俊峰一起抬著保溫箱朝律所走去。