《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第187章穿串大業(1)

作者：沐小朵·3個月前

第187章穿串大業

回到別墅時，夕陽的餘暉給房子鍍上了一層金色。

“搬！都搬進去！”龐虎率先衝向塞得滿滿當當的後備箱，一把撈起那沈甸甸的摺疊燒烤架，“嘿喲！今晚的燒烤大業就靠它了！”

李華緊隨其後，抱著幾大袋木炭和竹籤。

別墅門廊瞬間成了臨時的物流中心。

徐燁的賓利後備箱也被開啟，楊川和他一起將採購的生鮮食材小心地提出來。

徐燁搬東西的力氣毫不含糊，捲起的袖子露出手臂結實的肌肉。

剛進門，濃郁的香料味和隱約的肉香就飄了過來。

陳思琪已經按照楊川的要求，把兩隻肥碩的大鵝處理乾淨，剁成了大小適中的塊狀，並完成了焯水去腥的步驟，此刻正泡在清水中備用。

廚房裡熱氣騰騰，充滿了準備工作就緒的踏實感。

“辛苦啦思琪！”楊川放下東西，立刻繫上圍裙，進入戰鬥狀態，“胖虎，老胡，把燒烤食材搬到後院去，該洗的洗，該切的切，該醃的醃！華仔，你也別閒著，幫忙串串兒！安娜、朱利安，你們有興趣可以跟著學學怎麼串肉串，這也是體驗生活！杜克、馬庫斯，麻煩把院子的炭火爐再檢查生好火，晚點用。克里斯，幫思琪把燉大鵝的配菜土豆、豆角、玉米洗了切了。”

“燁哥，”楊川看向徐燁，“剝蒜大業又要麻煩你了，鐵鍋燉和燒烤的蒜蓉用量都巨大。”

徐燁無奈地看了那一包大蒜一眼，認命地接過袋子，熟門熟路地找到蒜筐和工具，坐在廚房一角的小凳子上，開始了他的剝蒜大業，動作越發沈穩利落。

楊川走到院子裡，拿出了行動式的爐子和最大的那口深鑄鐵鍋，廚房裡的電磁爐可不適合搞鐵鍋燉。

“思琪，幫我燒一鍋熱水備用。安娜，把你們準備的薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉這些香料拿過來。”

楊川往鍋裡倒入適量的油，抓起一把冰糖撒入鍋中，小火慢慢加熱。

糖粒在熱油中漸漸融化，顏色由透明變黃，再變成誘人的棗紅色，空氣中瀰漫開一股焦糖特有的甜香。

當糖漿變成漂亮的琥珀色，氣泡細密均勻時，他眼疾手快地將焯好水、瀝乾的切塊大鵝放入鍋中！

滾燙的糖色瞬間包裹住鵝肉，濃郁焦香混合著肉香猛烈爆發，整個廚房的空氣彷彿都被點燃了。

楊川快速用鍋鏟翻動，讓每一寸鵝皮都均勻地裹上誘人的醬紅色。

“可以加水了，加熱水，要沒過鵝肉。”楊川說道。

陳思琪立刻將旁邊燒開的熱水小心地注入鍋中，滾水遇到熱鍋和焦糖，又是一陣歡騰的翻滾，濃郁的湯汁迅速變成深棕色。

“老抽上色，生抽提鮮，蠔油增味，料酒去腥……”楊川熟練地依次加入各種調料，分量精準，動作行雲流水。