《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第193章 開始備餐(2)

“好。”徐燁乾脆地點頭，“你忙完這邊叫我。”

他端起空盤子和牛奶杯，走到水槽邊，非常自然地開始沖洗。

李華手腳麻利地從儲物間拖出幾個大紙箱，裡面整整齊齊碼放著廣告商提供的各種英式水果罐頭。

“美女們，穿串的事就交給你們啦！”李華笑著對安娜和陳思琪說道。

“沒問題，交給我們吧！”陳思琪已經找來了幾捆細長的竹籤、乾淨的案板和幾個不鏽鋼盆。

“思琪，我們分工？”安娜躍躍欲試。

“行！”陳思琪點頭，“安娜，你先負責把罐頭瀝乾水分，動作輕點，別把水果弄碎了。我來穿串，你弄完了再來幫我。”

“好！”

陳思琪拿起一根竹籤，動作嫻熟用籤尖輕輕扎住一塊黃桃的中心，穩穩固定，然後間隔一段距離，再穿上一塊。

每一串都像一件精心設計的小藝術品，水果塊之間保持著恰到好處的空隙，確保後續裹上奶皮子和糖漿時能均勻受冷受熱。

安娜在一旁仔細地將罐頭裡的糖水濾掉，用廚房紙輕輕吸乾水果表面多餘的水分，再將處理好的水果塊分類放入乾淨的盆裡，方便陳思琪取用。

等安娜把所有罐頭裡的水果都倒進了盆裡之後，她也拿起竹籤，學著陳思琪的動作，穿起了串，雖然速度稍慢，但同樣美觀。

廚房一角的操作檯上，色彩斑斕的水果串逐漸堆疊起來，散發著清新的果香，預示著下午又將是一場視覺與味覺的盛宴。

另一邊，龐虎和胡俊峰也開始了揉麵行動。

龐虎力氣大，負責揉麵，他挖出幾大勺中筋麵粉倒入大號不鏽鋼盆，加入溫水，一邊倒一邊用筷子快速攪拌成絮狀。

接著，他擼起袖子，露出粗壯的小臂，雙手插入面絮中，開始大力揉搓、按壓、摺疊。

麵糰在他有力的揉捏下，從鬆散到成團，再到光滑柔韌。

幫著楊川打了那麼多次下手，他現在揉麵的動作也越發熟練了。

將揉好的麵糰蓋上溼布，放在溫暖處醒發。

楊川已經調好了基礎的豬肉餡，在肥瘦相間的豬前腿肉糜中加入薑末、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、香油和少許糖提鮮，順著一個方向攪拌上勁，呈現出誘人的粉白色和油潤的光澤。

胡俊峰的任務是往肉餡中加入白菜碎，他取來新鮮的白菜，去掉老幫，只留脆嫩的菜心部分，洗淨瀝乾後，放在案板上細細地切成小碎丁。

他取來新鮮的白菜，去掉老幫，只留脆嫩的菜心部分，洗淨瀝乾後，放在案板上細細地切成小碎丁。

為了去除白菜多餘的水分，避免餡料出水，他撒上一小撮鹽，雙手用力抓拌白菜丁，擠出水分，再用力攥幹。

“胖虎，白菜丁好了！”胡俊峰把處理好的、乾爽脆嫩的白菜碎丁倒入肉餡盆裡。

“得嘞！”龐虎正好揉完面，洗了手湊過來。

兩人合力，將白菜丁與醃製好的肉餡再次充分攪拌融合。

肉餡的醇厚脂香與白菜的清新脆甜交織在一起，光是聞著就讓人食慾大動。

上海鍋貼

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