第214章 烤冷麵
今天上課內容是金融概論,枯燥的內容讓上午的課程變得格外漫長。
中午下課,眾人返回別墅,就看到門廊前放著幾個紙箱,正是他之前透過系統下單的食材。
龐虎和李華一起過來幫忙,三人合力將箱子搬進廚房。
“謔!川哥,你這‘網購’效率真高!這些食材看起來質量真不錯!”龐虎開啟箱子,就看到裡面整齊碼放著真空密封的烤冷麵面片、色澤粉嫩紋理清晰的雞胸肉、金黃細膩的麵包糠以及各種調料。
“好了,大家洗洗手準備開工。”
楊川首先著手烤冷麵的靈魂——醬料。
他在碗中按特定比例加入蒜蓉辣醬、番茄醬、白糖、少許生抽、香醋,再淋上一點香油,用勺子快速攪拌均勻,調成一種鹹甜微辣、色澤紅亮誘人的覆合醬汁。
他嚐了嚐味道,滿意地點點頭,將其裝入幾個乾淨的醬料瓶備,濃郁的醬香已經在廚房一角瀰漫開來。
胡俊峰洗好手,繫上圍裙,開始處理雞胸肉。
他刀工利落,將大塊的雞胸肉切成粗細均勻的長條,切好的雞條放入一個大盆中。
楊川將適量的鹽、白胡椒粉、料酒、少量生抽和幾勺清水,調成醃料汁,倒入雞條中。
胡俊峰戴上一次性手套,開始用力抓拌,確保每一條雞肉都均勻地裹上醃料,變得黏滑。
最後淋上少許食用油鎖住水分,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製。
“至少要醃兩個小時,晚上炸出來才夠味。”楊川叮囑道。
陳思琪在水槽邊忙碌著,她面前堆著小山般的洋蔥和香菜。
她手法飛快,將洋蔥剝去外皮,切成細碎均勻的小丁,空氣中瀰漫開洋蔥特有的辛辣香氣。
香菜則洗淨瀝乾,切成細末,翠綠的顏色看著就清爽。
龐虎在一旁幫忙,將火腿腸剝去腸衣,同樣切成小丁。
切好的洋蔥丁、香菜末、火腿腸丁分別裝入大號保鮮盒備用。
安娜則清洗著大量的一次性紙碗、包裝盒和竹籤,為打包做準備。
烤冷麵面片被拆開包裝,一片片薄如紙、略帶韌性的淡黃色麵皮被朱利安小心地疊放在幾個大盤子裡,蓋上半溼的廚房紙巾防止風乾。
李華當然沒有錯過這個絕佳的素材收集機會。
他舉著GoPro,穿梭在忙碌的夥伴們中間,鏡頭時而對準楊川調醬時專注的側臉和那紅亮的醬汁特寫,時而捕捉胡俊峰用力抓拌雞柳時盆中誘人的醃料色澤,時而掃過陳思琪快刀切洋蔥的利落和那堆積如山的翠綠香菜末,最後還給碼放整齊的冷麵片和待命的麵包糠、油鍋來了個全景。
大家的效率在“團隊協作效率提升Buff”的加持下確實高了不少,原本預計兩個小時的準備工作,一個小時多一點就基本完成了。
“大功告成!”龐虎把最後一盒洋蔥丁蓋好蓋子,拍了拍手,肚子適時地發出一聲響亮的咕嚕聲。
他揉著肚子,眼巴巴地看向楊川:“川哥,這備料備得我都餓了,咱們中午吃啥?”
楊川聞言,目光掃過眼前豐富的食材,嘴角勾起一抹笑意:“就吃烤冷麵唄,正好試試味道。”
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