第374章 買肉
下午一點，冬日的天色依然陰沈，雨倒是停了，但空氣裡那股溼冷的勁兒還在。
三個保溫桶裡的滷肉已經下去了一大半，豬五花的滷肉是最受歡迎，桶裡只剩下淺淺一層油亮褐紅的肉塊在滷汁裡半沈半浮。
滷牛肉也所剩不多，幾塊帶筋的牛肉孤零零躺在桶底。倒是雞腿肉還剩一小半，但也不多了。
廚神滷肉鍋裡還有一鍋早上滷的肉，估計能做個百來份。
白饃只剩最後兩箱，整整齊齊碼在保溫箱裡，像兩座即將被攻陷的小山。
操作檯前，楊川終於得空抬手擦了擦額頭的汗。
圍裙上濺了不少深色的滷汁點子，手腕因為長時間握刀剁肉，已經有些發酸。
他看了一眼攤位前蜿蜒曲折，一眼望不到頭的隊伍，心裡快速盤算起來。
“川哥，饃還剩大概……一百多個？”陳思琪一邊給剛裝好的滷肉飯蓋上蓋子，一邊小聲問。
“差不多。”楊川點點頭，又瞥了一眼保溫桶，“剩下的滷肉估計還能做個一百多份，連饃帶飯的話。”
“那後面那些人……”胡俊峰也湊過來，壓低聲音，“我看隊伍還長著呢，至少還有兩三百人。”
楊川抿了抿嘴唇。
天氣這麼冷，這麼多人願意排一兩個小時的隊，就為了吃一口他們做的東西——這份信任和期待，沈甸甸地壓在他心裡。
總不好讓後面的人白跑一趟。
“得再去買點肉。”他下定決心，聲音不大，但很清晰，“肉夾饃的饃不夠了，但滷肉飯還能做。滷肉需要時間，現在去買肉回來滷，收攤前……我估計最多能再滷兩鍋，大概夠300人份的飯。”
“300人份？”李華剛送走一波顧客，聞言睜大眼睛，“那咱們得幹到幾點啊？”
“能多做一點是一點。”楊川說著，已經解下圍裙，“胖虎，你來一下。”
正在給客人點單的龐虎聽見楊川喊，趕緊跑過來：“川哥，啥事？”
“你去找點硬紙板，或者就用咱們的訂單紙，寫上號碼。”楊川語速加快，“然後去給現在還在排隊的人發，告訴他們，咱們最多還能供應300人份的滷肉飯，領到號碼的今天一定能買上，號碼發完就真的沒了。後面再來的……就勸勸，別讓人家白排了。”
“得嘞！”龐虎立刻明白過來，“這樣好，大家心裡有數，不會幹等！”
他轉身就去翻箱倒櫃找紙筆，李華也過去幫忙，兩人很快用馬克筆在硬紙片上寫起數字來。
楊川看向徐燁，徐燁剛結束一筆收款，抬眼對上他的目光。
“燁哥，我去旁邊菜市場買肉。”楊川說，“很快回來。豬肉和牛肉，各買六十斤，再補點配菜的青椒生菜。滷一鍋大概需要一個小時，抓緊時間的話，收攤前能出兩鍋，加上現有的，應該夠300人的分量。”
徐燁幾乎沒猶豫，轉頭對正在幫忙打包的錢景逸說：“景逸，你來替我收一會兒銀。”
錢景逸爽快答應：“沒問題，燁哥你去吧。”
徐燁從收銀臺後面走出來，順手拿起靠在旁邊的一把黑色長柄傘——外面還在淅淅瀝瀝地飄著雨絲。
“我陪你去。”他走到楊川身邊，聲音平靜，“肉重，你一個人不好拿。”
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