《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第280章 小龍蝦四吃(1)

第280章 小龍蝦四吃

皮埃爾停下手中的活，抽了抽鼻子：“真香，這是……蒜的香氣，但比我們平時用的更濃郁。”

“這是炸金蒜。”楊川用漏勺輕輕攪動，防止蒜蓉粘底，“炸到金黃色就要撈出來，和生蒜蓉混合，這樣既有熟蒜的香，又有生蒜的辣。”

蒜蓉炸好，楊川開始炒制蒜蓉醬。鍋裡留底油，放入剩下的生蒜蓉和薑末，小火慢慢炒出香味，然後加入蠔油、生抽、白糖、鹽，最後把炸好的金蒜倒回去，翻炒均勻。

一鍋金黃油亮的蒜蓉醬就做好了，盛進大碗裡，散發著誘人的香氣。

“接下來是麻辣的。”楊川洗了鍋，重新燒熱。

這次油更多，他抓了一大把幹辣椒和花椒扔進去，小火慢慢煸炒。辣椒和花椒在熱油裡翻滾，顏色逐漸變深，麻辣味霸道地衝出來，廚房裡有人忍不住打了個噴嚏。

“阿嚏！”年輕的幫廚揉了揉鼻子，“這個味道……好衝！”

“這才剛開始呢。”楊川笑著，又加入了豆瓣醬、火鍋底料，繼續翻炒。紅油被炒出來，整個鍋底都是誘人的紅色。

這時，樓梯那邊傳來咚咚咚的腳步聲。

“什麼味道這麼香？！”龐虎的大嗓門老遠就傳過來了，“蒜香的！我聞到蒜香了！”

“還有麻辣的！”這是李華的聲音。

“等等我！你們別跑那麼快！”肖明宇也在喊。

廚房門被推開，龐虎第一個擠進來，眼睛瞪得像銅鈴：“哇！已經開始做了？這麼多！”

他身後跟著李華、肖明宇、胡俊峰、安娜、陳思琪……一下子，寬敞的廚房變得擁擠起來。

“川哥！需要幫忙嗎？”李華躍躍欲試。

“你們別進來添亂了。”楊川頭也不回，專注地翻炒著鍋裡的底料，“廚房就這麼大，人多了轉不開身。出去等著，好了叫你們。”

“我們就看看，不插手！”龐虎賴在門口不肯走，眼巴巴地看著鍋裡紅亮的小龍蝦底料，“這顏色，絕了！肯定辣得過癮！”

徐燁的聲音從人群后面傳來：“都出去，別影響楊川幹活。”

他的聲音不高，但很有分量。

大家這才不情不願地退出去，但都沒走遠，就聚在廚房外的走廊裡，鼻子一抽一抽地聞著香味。

“燁哥。”楊川抽空回頭看了一眼，“你也出去吧，這裡油煙大。”

“我沒事。”徐燁卻沒走，反而走進廚房，挽起袖子，“有什麼我能做的？”

楊川想了想：“那……幫我把洗好的小龍蝦分一下？蒜蓉的兩筐，麻辣的一筐，十三香的一筐，黃燜的少一點，一筐就夠了。”

“好。”徐燁很自然地走到塑膠筐邊，開始分揀。

他的動作不快，但很穩，修長的手指捏起一隻只小龍蝦，按照楊川說的分類放進不同的筐裡。

皮埃爾和幫廚們對視一眼，識趣地退到一邊繼續剝蒜——雖然蒜早就剝完了，但他們可以再剝點。

廚房裡只剩下楊川炒料的聲音，和徐燁分揀龍蝦的細微聲響。

。味香合覆的諧和而雜覆種一形，氣香放釋慢慢裡油熱在料香種幾十……香茴小、芷白、果草、葉香、皮桂、角八，多更料香的回這。的香三十備準始開，來出盛，料底辣麻好炒川楊

”。香很又但，藥中像點有“，口開然忽燁徐”。別特好道味的香三十“

”。對不都道味了了多，要重很例比的料香種每“，說邊一炒翻邊一川楊”。的來出配搭料香種多是就實其“

”。楚清很得記你“

”。行就心點用多，難麼那沒菜做實其“，笑了笑川楊”。了住記就了多做“

。的晶晶亮，睛眼的他著映火灶，臉側的注專他著看燁徐