《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第287章 直播進行時(1)

第287章 直播進行時

大約12分鐘後，楊川小心地揭開鍋蓋。

一股混合著豆角清香、肉香和醬香的熱氣瞬間升騰！

鍋裡的湯汁基本收幹了，麵條吸飽了湯汁，油潤透亮，豆角也軟糯了。

“哇！完美！”李華的鏡頭立刻給了一個特寫。

楊川用筷子把麵條和底下的豆角、肉片快速拌勻，讓每一根麵條都裹上濃郁的湯汁。

最後，他把剩下的一半生蒜末撒了上去：“靈魂蒜末！點睛之筆！喜歡醋的這時候可以淋一點點香醋。”

楊川夾起一筷子，對著鏡頭展示：“看，麵條不粘不坨，根根分明，吸滿了湯汁，豆角軟爛入味，五花肉香而不膩。來，華仔，替大家嚐嚐？”

李華早就舉著小碗在旁邊等著了，立刻接過，吹了吹，塞了一大口：“唔！！！燙燙燙！但是……香！豆角軟糯，麵條有嚼勁又入味，肉香蒜香混合，絕了！比我在國內某些館子吃的還好吃！關鍵是方便！”

他一邊哈氣一邊豎大拇指，表情極其浮誇。

【李哥演技略顯浮誇！】

【但是看得我好餓啊！】

【我信了！這就去做！】

【電飯煲居然能做出這個？神器實錘了！】

“好，豆角燜面成功！接下來咱們做個更橫的——紅燒排骨燜飯！有肉有飯，同樣一鍋出！” 楊川把燜面盛出來放到一邊保溫，開始處理排骨。

他拿出一盒漂亮的肋排段：“排骨洗淨，冷水下鍋焯水，加點料酒、薑片去腥。水開煮個兩三分鐘，撇掉浮沫，撈出排骨用溫水沖洗乾淨。這一步去腥去血沫很重要。”

【焯水知識點+1】

【溫水沖洗！記住了！】

“電飯煲內膽重新擦乾，倒一點油，還是按煮飯鍵預熱。油熱下幾片姜、幾瓣拍扁的蒜、一小段蔥白，爆香。”

香味再次瀰漫。

“下焯好水的排骨，翻炒一下，煎到表面有點微黃。”

【又開始了！這迷人的聲音！】

【排骨我的愛！】

“生抽兩湯匙，老抽一湯匙上色，蠔油一湯匙，料酒一湯匙，再來點糖提鮮。喜歡吃甜口的可以稍微多一點點糖，或者加一小塊冰糖。翻炒均勻，讓排骨都裹上醬汁。” 楊川翻炒著，排骨很快變成了誘人的醬紅色。

【紅燒の奧義！】

【多放糖！】

【拒絕甜口！】

【別吵了，都聽大廚的！】

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