《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第361章 土耳其烤肉(1)

第361章 土耳其烤肉

等待的時間並不長，很快，食物就被陸續端了上來。

烤肉拼盤分量十足，一個大大的橢圓形盤子裡，中間堆著從旋轉烤架上片下來的、混合的羊肉和雞肉片，烤得外焦裡嫩，泛著油潤的光澤。

旁邊是幾串炭火烤制的羊肉串，肉塊更大，炭火氣更足。還有幾塊烤得香噴噴的雞翅和肉丸，盤邊搭配著烤得微微鼓脹、表面帶著焦斑的土耳其麵包，一小碗清爽的酸奶黃瓜醬，一碟辛辣的哈里薩辣醬，以及一些新鮮的洋蔥圈、西紅柿片和生菜葉。

烤肉卷則是用薄而韌的烤餅，包裹上滿滿的烤肉片，再鋪上生菜、西紅柿、洋蔥，淋上白色的蒜香酸奶醬或紅色的辣醬，捲成紮實的一個長卷，用紙包住下半部分，拿在手裡沈甸甸的，透著溫熱。

“我開動了！”龐虎迫不及待地咬了一大口他的烤肉卷。

烤餅的麥香、烤肉的焦香多汁、蔬菜的清爽、酸奶醬的醇厚微酸以及辣醬的一點刺激，在口中完美融合，口感層次豐富極了。

“嗚！太好吃了！肉好多！好滿足！”

李華用叉子叉起一塊拼盤裡的旋轉烤肉片，蘸了點酸奶醬送入口中。

羊肉的羶味被香料完美化解，只剩下濃郁的肉香和油脂的豐腴，肉質出乎意料地軟嫩，外層的焦脆感更是點睛之筆。

“這個肉片絕了！烤的也太香了！”

楊川先嚐了嘗炭火羊肉串，羊肉塊大小適中，醃製入味，炭火炙烤賦予了它獨特的煙燻香氣，肉質緊實有嚼勁，但又不柴，滿口都是純粹的肉感。

他又掰了一塊烤餅，蘸了些鷹嘴豆泥。

鷹嘴豆泥細膩綿密，帶著芝麻醬（Tahini）和檸檬汁的清香，和烤餅是絕配。

“怎麼樣，楊師傅？”徐燁把自己盤子裡的雞翅夾了一個給楊川，笑著問，“專業評價一下？”

楊川接過雞翅，咬了一口，雞皮烤得酥脆，雞肉鮮嫩多汁，同樣醃製得很入味。

“我覺得味道不錯，旋轉烤肉的難點在於讓這麼大塊的肉內外均勻受熱，同時保持外皮焦香內裡多汁，他們做得很好。炭火串的煙火氣也很足，香料配比是傳統的土耳其風格，孜然、胡椒、紅椒粉的味道很突出，適合肉食。”

“不愧是未來的大廚，評價就是到位。”徐燁笑著點了點頭，但他吃的不多，主要是舌頭太敏感，烤羊肉的羶味去除不到位，還是被他給吃出來了。

安娜和朱利安對酸奶黃瓜醬讚不絕口，覺得它清爽解膩。

陳思琪和胡俊峰則更喜歡用烤餅夾著烤肉和蔬菜，自己組合著吃，樂趣無窮。

大家吃得熱火朝天，盤子裡的食物以肉眼可見的速度減少。

濃郁的肉香、麵包的麥香、清新的蔬菜香和各樣醬料的味道交織在一起，充滿了這個小店，也填滿了每個人的胃和心。

簡單的食物，卻因為炭火、香料和用心的製作，帶來了最直接而強烈的滿足感。

吃飽喝足，結賬出門時，每個人都覺得渾身暖洋洋的，充滿了力量。

外面的天色已經完全黑透，但城市的夜晚才剛剛開始。

“接下來幹嘛？直接回去嗎？”龐虎摸著圓滾滾的肚子問。

“來都來了，去看看泰晤士河的夜景吧？”陳思琪提議，“從這邊走過去應該不遠，吃飽了正好散散步。”

這個提議得到了大家的一致贊同。