第365章 火鍋大餐（二合一）
長桌上一共放了三個火鍋，在長桌的頭和尾各放了一個鴛鴦鍋，在中央放了個大鍋，專門煮麻辣鍋，這樣大家想吃什麼口味都方便。
“開飯啦，開飯啦！”李華第一個衝進餐廳，看見長桌上的鴛鴦鍋，眼睛都直了，“哇，鴛鴦鍋都來了！太棒了！”
龐虎緊隨其後，直接撲到擺放食材的區域，雙眼放光：“我的天！這麼多肉！這麼多丸子！幸福來得太突然了！”
陳思琪、胡俊峰、安娜、朱利安、錢景逸、肖明宇……所有人都陸續進來，圍著長桌，臉上都是興奮和期待。
“來來來，都坐下！”楊川笑著招呼大家，“三個鍋底，麻辣的、酸湯的、清湯的，大家根據自己的口味選啊。”
熱氣從鍋中升騰起來，三個鍋底的香氣在餐廳裡交織碰撞——麻辣鍋的紅油翻滾，花椒和幹辣椒在熱浪中起伏，那股霸道又勾人的香氣簡直能鑽進人的骨頭裡；酸湯鍋金黃油亮，酸菜和泡椒的味道清新開胃，帶著微妙的發酵香氣；骨湯鍋奶白濃郁，純粹的肉香溫暖醇厚。
“我坐這兒！”李華眼疾手快地搶了麻辣鍋正對面的位置，“這個位置最帶勁，香味直撲面門！”
陳思琪擠到他旁邊：“給我留個地兒！我要麻辣和酸湯都吃！”
龐虎選了靠近骨湯鍋的位置，對安娜和朱利安說：“你們坐這邊吧，這個不辣，適合你們的口味。”
安娜感激地點頭：“謝謝，那個紅色的看起來……很有挑戰性。”
朱利安看著麻辣鍋裡翻滾的紅油，嚥了口口水：“其實我想試試……”
“可以啊，”胡俊峰笑著說，“你先用清湯鍋涮點肉，再蘸一點麻辣鍋的湯試試，慢慢來。”
大家陸續入座，長桌很快坐滿了。
徐燁很自然地坐在楊川身邊，幫他整理了一下面前的碗筷。
“開吃吧！”楊川笑著招呼大家道。
話音剛落，十幾雙筷子幾乎同時伸向料理臺上的食材。
陳思琪的動作最快，夾起幾片肥牛卷就往麻辣鍋裡放：“我先來幾片肉！”
紅油瞬間包裹住粉嫩的肉片，短短幾秒鐘，肉片從粉紅變為灰白，再捲曲起來，邊緣泛起微微的焦黃。
“好了好了！”陳思琪迫不及待地把肉片撈出來，顧不得燙，直接塞進嘴裡。
“嘶——好燙！但是好吃！”她一邊吸著氣一邊咀嚼，眼睛都瞇起來了，“麻辣鮮香！肉好嫩！牛油味太正了！”
作為土生土長的川省人，這樣濃郁的麻辣鍋底，正是她的最愛。
李華不甘示弱，夾了一大筷子酸菜放進酸湯鍋裡，又扔進去幾片雞肉：“那我嚐嚐這個酸湯的！”
酸湯煮沸後，酸味更加醇厚，帶著泡椒的微辣，雞肉片在裡面翻滾幾下就熟了。
李華撈出來嚐了一口，立刻豎起大拇指：“這個酸湯絕了！酸得夠味，辣度也剛剛好，雞肉超級嫩！太開胃了！”
龐虎用清湯鍋涮了一片生菜，蘸了點芝麻醬：“唔……骨湯好鮮，蔬菜涮這個正好，能吃到食材本身的味道。”
楊川給徐燁夾了幾片豬梅花肉，放進清湯鍋裡：“燁哥，你嚐嚐這個，豬梅花肉很嫩，涮清湯能吃出肉的本味。”
徐燁點頭，等肉片變色後撈起，蘸了點楊川特調的蒜泥香油碟。
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