《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第395章 油條包麻糍(1)

第395章 油條包麻餈

楊川戴上口罩和手套，準備開始製作麻餈。

“感冒怎麼樣了？好點了嗎？”小郭突然開口問道。

“嗯？”楊川眼中透著疑惑。

小郭指了指他的口罩：“你昨天不是感冒了嗎？”

楊川的耳朵紅了一下，含糊地應了一聲：“好的差不多了。”

“那就好，英國這邊天氣冷，容易感冒，平時還是多穿點，免得中招了。”

“嗯……”楊川一邊應付著一邊恨恨地瞪了正在攤位前收款的徐燁一眼。

徐燁彷彿背後長了眼睛，側頭看了過來，朝著他露出一個微笑。

楊川像是一拳打在了棉花上，只得無奈地繼續手上的工作。

他在大碗裡倒入適量糯米粉，慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，直到形成柔軟的麵糰。

然後他將麵糰分成小劑子，搓圓壓扁。

小郭在旁邊起鍋燒水，水開後，楊川把做好的糯米餅放入蒸籠，上鍋蒸十五分鐘。

等待的時間裡，兩人也沒閒著。

小郭去前面炸油條，這個他會，保證外酥裡嫩。

楊川則準備配料：把熟芝麻用搟麵杖碾碎一些，和白糖混合，做成經典的黑芝麻糖粉；另取一碗，將可可粉和少許白糖混合，做成巧克力口味。

蒸籠冒出熱氣，時間到了。

楊川開啟鍋蓋，熱氣撲面而來。

蒸好的糯米餅變得晶瑩剔透，表面光滑，用筷子戳一下，軟糯有彈性。

“好了。”他用夾子把糯米餅夾到撒了少許糯米粉的案板上，稍微晾涼。

這時，小郭的第一批油條也炸好了，金黃油亮，散發著誘人的香氣。

他夾了兩根過來，放在吸油紙上。

“油條得趁熱，”小郭說，“涼了就不脆了。”

“嗯。”楊川戴上一次性手套，取一塊蒸好的麻餈，放在油條上，用手輕輕按壓，讓麻餈均勻鋪開，覆蓋大半根油條。

熱麻餈遇到熱油條，軟糯的質地立刻微微融化，貼合在油條表面。

楊川先做經典口味：在鋪好的麻餈上均勻撒上黑芝麻糖粉，白糖的顆粒在熱氣中微微融化，芝麻的香氣被激發出來。

然後他拿起油條，對摺，讓麻餈和配料包裹在內部，形成一個“三明治”的形狀。

“試試？”楊川把第一份成品遞給小郭。

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