楊川將它們從冰箱中取出，雞皮緊繃，呈現出誘人的淡黃色，這是黃梔子天然色素的效果，比人工色素更加自然柔和。
他將雞腿放在案板上，手起刀落，動作流暢而精準。
每一刀都沿著雞腿的紋理切下，將完整的雞腿分解成大小均勻的塊狀。
切好的雞塊整齊地碼放在白瓷盤中，皮肉緊實，切口處能看到清晰的肌理。
“現在調蔥油。”楊川轉身從儲物櫃中取出一個小碗，開始準備調料。
他先切了一大把香蔥，切成細碎的蔥花，又加了點薑末和蒜蓉。
他在小鍋中倒入適量的食用油，開中火加熱。
先放薑末和蒜蓉炒出香味，等到油溫達到七成熱的時候，他關火，直接將熱油澆在準備好的蔥花碗中。
“滋啦——”
熱油與蔥花接觸的瞬間，清脆的聲響伴隨著一股爆炸性的香氣瀰漫開來。
蔥花的清香、姜的辛辣、蒜的醇厚，在熱油的催化下完美融合，香氣撲鼻。
楊川迅速往碗中加入生抽、少許糖、一點點香油，用筷子攪拌均勻。
深褐色的調味汁中漂浮著翠綠的蔥花，色澤誘人。
最後，他將調好的蔥油汁均勻地淋在擺好盤的雞塊上。
金黃色的雞皮在蔥油的浸潤下更加油亮，翠綠的蔥花點綴其間，白嫩的雞肉若隱若現。
“真香啊！”李浩深吸了一口氣。
“蔥油雞的關鍵就是蔥油要現做現澆，這樣才能最大程度保留香氣。”楊川說著，將兩盤蔥油雞也放入保溫櫃中。
就在這時，前面傳來金賢宇的聲音：“楊老闆！伯恩斯先生到了！還帶著一位年輕人，應該是他兒子。”
楊川看了眼時間——四點五十分，比約定的五點提前了十分鐘。
“時間剛剛好。”他脫下圍裙，整理了一下衣服，對李浩說，“李叔，按照計劃上菜。先上六菜一湯，等他們都吃一會，再上東坡肉和蔥油雞。”
“明白。”李浩鄭重點頭。
楊川深吸一口氣，調整了一下表情，臉上露出恰到好處的微笑，走出後廚，朝前廳走去。
前廳裡，靠窗的最佳位置已經預留出來。
桌旁坐著兩個人，一位是五十歲左右的中年男士，穿著剪裁得體的深灰色西裝，頭髮梳理得一絲不苟，典型的商務人士打扮。
另一位是個二十出頭的年輕人，穿著休閒的連帽衛衣和牛仔褲，頭髮有些隨意地翹著，臉上掛著大大的笑容，看起來開朗又活潑。
“伯恩斯先生，歡迎光臨，我是楊川。”楊川走上前，伸出手，語氣熱情而不失禮節。
詹姆斯·伯恩斯站起身，與楊川握手。
他的手乾燥有力，握手的力度恰到好處：“楊先生，很高興見到您。這位是我兒子威廉，就是他總在我耳邊唸叨你們餐廳的菜有多好吃，今天非要死皮賴臉跟過來。”
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![[綜漫] 從池袋轉學到橫濱是否做錯了什麼【完結】 封面](https://imgs.10sto.com/images/E4z/BPmwg/BPmwgs.jpg)
