冷盤抓取過之後直接往裡面舀兩勺湯汁，攪拌一下，一份冷盤就做好了。
這樣出菜的速度又快了一些。
下午休息的時候，洪鶴年把何雨柱叫到跟前，仔細的問了上午的情況。
何雨柱一五一十的把經過都說了。
洪鶴年沒有多說什麼，只是誇何雨柱有本事，調變的冷盤味道確實很好。
最後叮囑道：『你記準了你的這個冷盤配方，誰都不告訴，知道嗎？這就是傳家的手藝。』
然後說了一些事例都是過去人如何千辛萬苦去學藝的事情。
廚師這個行業雖然很卑微，在社會上地位不高，可是自古以來能餓死廚子，那已經是極端的環境了。
有一份高超的廚藝和配方，就可以保證自己的子孫後代可以活得很優越。
何大清已經跑了，眼下何雨柱才16歲，洪鶴年就強調了一番，省得何雨柱的配方被別人哄了去。
「我知道的師傅，不會輕易告訴別人的。」
洪鶴年順便教了一些滷菜的要點，既然何雨柱眼下做冷盤有一手，那短時間就不能學炒菜了，正好把燒臘學了也是可以的。
一個廚師就要會後廚所有的工序，七大工種都是相輔相成的，哪一種都不能有所欠缺，要不然就不能作為一名獨立的主廚存在。
臨下班的時候，何雨柱把幾種湯汁都做了許多，然後教會王松，每一種湯汁對應哪幾種冷盤，這樣晚上的冷盤味道也不會變樣了。
交代一番後，何雨柱就離開了後廚，出了衚衕還有些懊惱。
這吃飯人肯定是晚上的多，自己5點就離開了酒樓，就少了晚上刷的經驗。
這一天下來能少100多點經驗，長期以往丟掉的經驗就更多了。
可是家中還有一個7歲的何雨水，並不想把她交給聾老太太或者易大媽來帶。
這樣欠了她們的情，到時候還要自己拿肉去還。
走了沒有幾步，忽然視線裡蹦出一個系統訊息來：
【廚師經驗加一】
何雨柱直接停了下來，腦子懵懵的，怎麼自己走路還會增加廚師經驗呢？
還沒有想明白怎麼回事，眼前又出現了一條提示：
【廚師經驗加一】
這下何雨柱最起碼確認了，並不是自己走路就能夠得到廚師經驗。
想一想就明白了，自己留了調配好的湯汁在那裡，應該是王松用湯汁製作了冷盤。
系統就把經驗自動地算在了自己的頭上，那冷盤最主要的就是調配湯汁。
有了猜測就不再糾結，反正這對自己來說是好事。
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