椒麻手撕雞
做法：整雞煮熟，放涼，手撕成條。
大量花椒、幹茱萸（或後期辣椒）、薑末、蒜末用熱油爆香。
加醬油、醋、少許糖、鹽，趁熱淋在雞絲上，撒香菜。
砂鍋海鮮粥
做法：米提前泡發，蝦乾、乾貝（或小魚乾）泡軟。
米與泡發海鮮的水一同熬煮，至米粒開花。
加入撕碎的蝦乾、乾貝、薑絲，煮至濃稠，最後加鹽、胡椒粉，撒蔥花。
這三個菜都符合之前人設，簡單易琢磨還新鮮，至於菜譜怎麼來的（笑死，現代人總有那麼一兩天想自己做飯吃卻又不想太複雜。）
菜差不多的時候眾人聞到味道都來了，李大嘴端上一盆紅油鮮亮、椒麻撲鼻的雞：“來了！椒麻雞！小心燙。”
佟湘玉被氣味嗆得後退半步：“哎呦喂，這味兒……（小心嘗一口雞絲，頓時倒吸一口涼氣，用手扇風）嘶……哈……麻！辣！香！過癮！大嘴，你這花椒不要錢啊？”
白展堂己經連吃幾口，嘴唇微腫，額角見汗：“過癮！真過癮！這味兒，提神！跑堂都有勁了！”
呂秀才嚐了一小絲，頓時臉通紅，咳嗽不止：“水……水……此物太過猛烈，非君子所宜……”
郭芙蓉大口吃著，毫無異狀：“這才夠味！江湖兒女，就該吃這個！秀才，你這就不行了？”
莫小貝好奇嚐了一口，瞬間眼淚汪汪：“哇！好麻！好辣！但是……還想吃！”一邊哈氣一邊伸筷子。
佟湘玉一邊喝水一邊拍板：“好！這道菜，就改名‘江湖椒麻雞’！ 專賣給那些走南闖北的客商和……像小郭這樣的女俠。定價可以高一點，體現咱們客棧的‘江湖氣’！”
不多時，五穀豐收飯和海鮮粥都上了桌，大家品嚐過後都覺得不錯，佟湘玉更是特別滿意：“對外就說這是咱們七俠鎮的‘家常豐收飯’，寓意好，還實在。海鮮粥火候到了，米都熬化了，鮮味全都進到粥裡了，入口即化，又不油膩。大嘴，幹得好！這個月……額考慮給你多加十個雞蛋！”
佟湘玉：“菜飯嘛，用料都是咱自家的，就是費點功夫。定個 10 文錢，比白飯貴點，比點菜便宜，讓客官吃個新鮮又實惠。”
佟湘玉：“哎呦，這粥裡又是蝦乾又是瑤柱，成本就得十幾文！起碼賣 25 文，不然連柴火錢都賺不回來。”
佟湘玉：“這雞做法霸道，花椒跟不要錢似的撒。必須賣 38 文！就得讓那些走鏢的爺們覺得貴，才顯得咱們這菜有檔次！”
佟湘玉：“小魚呀，這菜譜你是一次性賣斷還是？”
蘇瑾瑜：“看湘玉姐的。”
佟湘玉：“小魚呀，額看你也莫急著要現錢。這樣，這三個菜譜，額先付你 500 文的‘定金’。
往後三個月，每賣出一份：
藤麻雞：給你 2 文 抽成
菜飯/海鮮粥：給你 1 文 抽成
要是賣得好，你賺得比買斷多；要是賣不好，額也替你擔了風險，咋樣？”
蘇瑾瑜：“湘玉姐，分紅我接受，但藤麻雞抽成 3 文。”
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