“好多沒見過的醬料。”
王胖子站在一旁兒跟芸娘感慨道。
芸娘雖不喜歡跟他講話，但對此話是認同的。
她做飯這麼多年，也是頭一回看到這麼多調料。
火候保持中沸，許一一將熬好的油辣子倒進鍋裡，再添入熬好的高湯，香味愈發的濃郁。
隨後加上粗鹽跟蠔油調味。
湯再次滾燙起來，這才將藕片、芋頭、海帶一類的蔬菜放進去燙，隨後就是魚丸蝦丸一類的食材。
到這一步，香味更是變得複雜起來。
接著，她將一大半斬好的烤鴨塊倒入翻滾的紅湯中。
熱湯瞬間包裹住鴨肉，發出“滋啦”悅耳的輕響。
“冒，便是將己經烤熟的鴨子，倒進特製的底湯裡快速燙煮，讓它吸飽湯汁滋味，卻又不能久煮，否則烤鴨的酥皮便失了口感。”
她一邊用長筷輕輕撥動鍋中的鴨肉，一邊向兩人解釋，“時機把握，至關重要。”
兩人認同的點頭。
紅亮亮的湯汁不斷沖刷著焦脆的鴨皮，原本乾爽的烤鴨以肉眼可見的速度變得油潤飽滿，深深吸入了湯汁的麻辣鮮香。
那複合的香氣層次分明。
先是烤鴨的焦香，緊接著是湯底的霸道辛香。
老路瞬間被這味道給香醒了。
外頭在忙活著冰窖的工匠聞到這味道也按捺不住蠢蠢欲動的心。
約莫片刻，許一一手腕一抬，迅速將燙煮好的鴨肉撈起，盛入一個墊著燙好其他食材的大海碗中。
她動作未停，舀起一大勺滾燙的湯汁，澆在碗中鴨肉上，首至將近淹沒。
隨後利落地撒上一把切好的蒜末、蔥花，又捏了一小撮炒香的白芝麻點綴在上邊。
“許一一！你揹著我吃獨食！”
老路站在門口氣得眼睛鼓鼓的，雙手叉腰站在那裡。
“試新菜！”
許一一無奈的說著，“快過來嚐嚐吧。”
幾人早己按捺不住，紛紛圍攏。
只見海碗中，紅亮湯汁微微盪漾，油光鋥亮，焦棗色的鴨肉半浸其中，皮略微軟化卻仍依稀可見酥脆紋理，吸飽了湯汁的鴨肉肌理分明。
翠綠的蔥花、潔白的蒜末芝麻點綴其間，單單是色彩上就己經是極其優秀了。
”。吃好定肯“
。人眾給遞碗跟子筷來拿地眯眯笑嬸福
