十二表哥在旁邊聞著香味早就饞得慌了，當真拿了雙筷子，夾了一筷子嚐嚐，燒茄子太燙，他一邊燙得嘶嘶呵呵，一邊用力點頭道：“香，好吃，不用再放鹽了。平安看不出來啊，你還真會做飯，你這個菜做得比我娘好吃多了，我娘炒菜不好吃，我們家伯母、嫂子們裡頭數我娘做飯難吃！”
平安瞅了他一眼，想說下回告訴三舅母揍你！
做好了這道肉末茄子，張有喜怕那砂鍋太燙沒讓平安碰，自己拿去刷了，平安瞧了瞧另一邊爐子上煮的米湯，切黃姜、切蒜，準備炒醋溜白菘。
他們來得早，這會兒船上的船工才開始準備午飯，一進來滿屋子香味，那船工嗅了嗅鼻子說道：“小娘子這是做得什麼，這麼香？”
平安說燉了個茄子，船工卻問道：“茄子是什麼？”
“落蘇。”張有喜笑道，“小女做了個肉末落蘇，您要不要一起吃？”
那船工忙說不了不了，就去洗米做飯，一邊笑道：“我說聞著像落蘇的味道，原來沂州是把落蘇叫做茄子的？只是這落蘇怎這樣香。”
平安是叫茄子的，平安有些東西叫法不一樣，也沒人刻意去糾正她，家裡天長日久互相影響，也就叫得混了。張有喜打個哈哈笑道：“我們也叫落蘇，也叫茄子，有些地方是叫茄子的。”
那船工又問怎麼做，平安見他認真來問，便說把豬肉剁碎先炒出油，多點油，再放茄子炒炒燜熟就行了。
“豬肉？”那船工樂呵呵笑道，“想必是劁過的豬了？你別說，這劁過的豬就是香，若不是吃了劁豬，我竟不知道豬肉還能這樣好吃。”
“汴京也劁豬了？”張有喜問。
“劁，官府還招人去學劁豬匠，叫小豬劁過了再賣。不過也不能保證都劁了，那市面上劁豬也只一部分，你們若買肉可得小心挑選，一不小心叫他哄了，把騷豬賣你。”
閒聊幾句，平安的米湯已經煮好了，正好船工洗好了米，平安便讓出一個爐子給船工煮粥，自己慢慢悠悠繼續做醋溜白菘。
宋氏平日也做這道菜，不過她口味淡，不怎麼放醋，平安有心做得酸辣，好給娘和姐姐們開開胃口，便不急不躁地熱鍋、倒油，放蔥花、蒜粒、黃姜、茱萸炸香，頓時一股辛辣味道撲面而來，平安趕緊躲著，一邊拿手扇著嗆得咳嗽，一邊瞧著鍋裡蔥薑蒜和茱萸炸得焦香了，下入白菘翻炒，然後使勁兒加了大半勺的醋。
“我的兒，你這，你這味道可足。”伙房窗戶開啟，張有喜拿蒲扇扇著屋裡散味，一邊說道，“你這，放這麼多醋？”
“小姑父，平安第一次炒菜！”十二表哥趕緊提醒道，眼神示意小姑父可別不會說話，小表妹第一次炒菜做飯，便是不能吃，他們也該鼓勵誇獎幾句。
再說反正是白菘菜心，生的都能吃，無非是醋多了、放那麼多茱萸和黃姜聞著都辛辣刺鼻，但是十二表哥覺得，就衝著八歲的小表妹第一次做飯，他怎麼也得捧個場。
平安一勺子醋下去，其實自己也有點擔心，人家第一次炒菜心裡也沒譜啊，不就是努力想做得酸辣嗎。
“爹，我一不小心就倒多了，實在不行咱們就別吃了，然後反正還有鹹鴨蛋。” 平安道。
“就是就是，”十二表哥附和，“反正餓不著，咱們就多吃肉末茄子，小姑父你沒嚐嚐小表妹那肉末茄子做得多好吃。”
就是，還能餓著不成！平安信心滿滿，娘和姐姐們暈船生病了，怎麼著她還不能餵飽一家人，反正他們家人吃飯不挑剔。
平安忍著撲鼻的醋酸味迅速翻炒，瞧著白菘炒得出水了，淋點兒醬油、撒點鹽、一撮黃糖，快速翻炒出鍋。
旁邊洗菜的船工聽著他們說話，才知道這小娘子竟是第一次做飯，也跟著誇道：“小娘子頭一回炒菜，能炒熟就很不錯了，我聞著這味道足得很，倒是開胃，回頭我也放點兒茱萸和醋。”
宋氏打從聽說小女兒要掌勺做飯就沒安心過，一等不來，二等不來，宋氏躺不住了，小孩子可別燙著碰著了吧？宋氏索性強撐著起來，穿好衣裳捂著胸口往伙房來。
扶著門框一進來，聞到屋裡那一股子辛辣刺鼻的酸醋味兒，不禁讓人精神一振，宋氏嗅嗅鼻子，這是她家小女兒做的？居然……還怪好聞的。
“你怎麼又來了？”張有喜一抬頭，笑道，“跟你說了不用你管，咱們爺兒幾個保證吃上飯。”
“娘，”平安仰頭看著宋氏，忙去扶她過來，笑道，“娘，我做了這個醋溜白菘，嗯……可能醋放多了，茱萸也有點多了，不過那個肉末茄子我覺得好吃，十二表哥也說好吃。”
