人家就是不愛做針線麼，除了擺攤掙錢，平安更願意把時間用來搗鼓各種好吃的。
入冬後張有喜這邊基本上十日就要來一船貨，兩家老人習慣了，隨船便會給他們捎點兒乾菜、米麵糧食什麼的，以及平安愛吃的鹹鴨蛋，宋氏調侃說爺爺奶奶養一群鴨，鴨蛋可能大半都給孫女送來了。
其實平安哪有吃那麼多鹹鴨蛋，一來她主要就吃個蛋黃，二來再好吃的東西天天吃也夠了，平安早飯差不多雷打不動的一杯羊奶、一個煮雞蛋，再喝點粥或者吃半個炊餅、饅頭。天一冷，孩子飯量好像也增長了。
然後接到張金哥隨船捎來的信說，那土豆若是生了芽，芽長到小手指甲那麼長，就千萬不要吃了。
這是葛莊頭最新給大家傳達的。秋後葛莊頭給官家奏報今年的農事，他們官莊年初只得了小半筐土豆種，這一年種了兩茬，其實第二茬也只夠種幾畝罷了，大部分都留著做種了。聽說越州那邊的土豆一年竟能種三茬，有了足夠的種子，朝廷下一年重點把土豆往西北、西南地方種植。
小官家提前給了個提醒：長芽的土豆不能吃，有毒。
這道“聖諭”令葛莊頭震驚無比，不光震驚這麼好吃的東西居然會有毒，長個芽就有毒不能吃了，更加震驚的是小官家如何知道！
小官家怎麼什麼都知道！這土豆明明才剛開始在大宋種植，莫說中毒，吃過的都沒幾個人，小官家怎麼就早已知道了，還特地曉諭各地。小官家果然是生而知之，神異不凡！
等平安讀完信，嚇得宋氏連忙去把家裡剩下的那大半筐土豆挨個翻揀查看了一遍，大約因為天冷，他們家的土豆倒是沒怎麼長芽。
“要不還是趕緊做給你們吃了吧。”宋氏調侃說道，“吃到肚子裡放心，吃到肚子裡我看它還怎麼長芽。”
“娘，炸薯條。”平安這陣子過了土豆餅的癮，想起來另一樣了，便跟宋氏說，“娘，咱們炸薯條吃。”
七月問道：“什麼炸薯條，紅薯？”
“不是紅薯，”平安說，“就是這個土豆條。”
七月：“那為什麼叫炸薯條？”
平安想了想，不知道啊。
她哪裡知道嗎，可她就是記得這個炸薯條是土豆做的，香香脆脆很好吃。平安自己也納悶了一下，為什麼土豆做的叫“炸薯條”，為什麼不是紅薯？
這個道理平安講不明白，理直氣壯道：“反正就是土豆做的，因為薯條是鹹的，紅薯是甜的不能做炸薯條。”
“想炸你就讓她炸，”臘月道，“反正就一點油，不過平安你可不許自己亂炸，那熱油濺到可疼了，叫你哭去。”
宋氏道：“你單土豆放進去肯定會濺油，要不裹個麵糊炸？”
沒裹麵糊，平安回想著那個香香脆脆的味道，琢磨著無非就是放油裡炸唄，跟七月說道：“二姐你跟我一起炸吧，可好吃了。”
七月嫌棄她：“什麼東西油炸不好吃？淨吃麻煩的。”嘴裡說著，還是答應道，“回頭我幫你弄，你自己可別亂弄啊。”
平安答應一聲早已經跑出去了，洗了幾個土豆，拿了她的刮皮子開始刮皮。宋氏上午要跟臘月做粉皮，下午還要擺攤，實在是太忙了，便囑咐道：“平安順便洗個蘿蔔來。七月，你把那蘿蔔切了做蘿蔔丸子，你們炸薯條肯定要倒不少的油，趁著油鍋你們炸點兒蘿蔔丸子吃。”
平安洗了蘿蔔給二姐，自己便專心搗鼓土豆。炸薯條這東西她只吃過，可沒做過，便憑著記憶想當然地把土豆切成筷子粗的條，這土豆切完了很容易變黑，得泡一泡，平安舀水泡上，琢磨要不要放鹽醃一下。
在聽臘月說放鹽更容易濺油之後，平安果斷決定炸好了再撒鹽。
泡泡把土豆條撈出來，平安看著笊籬裡滴水的土豆條犯了愁，這樣下鍋肯定濺油啊，估計也炸不脆，問宋氏：“娘，這麼多水怎麼辦？”
晾乾唄，宋氏瞧著小女兒那懊惱卻又幹勁十足的小模樣失笑，便遞了個籠屜布給她，叫她把土豆條擦乾再晾一晾。平安用了兩塊籠屜布才把那土豆條仔細擦乾，七月那邊也把油鍋燒熱了。
宋氏教過她們，炸東西先放一根進去試試，要是下鍋沉下去說明油還沒燒到火候，一下鍋就吱吱冒泡炸起來，那油就夠熱了，小姐妹倆小心地躲著油鍋，試著先丟進去兩根，看著那油吱吱冒泡，土豆條一下鍋就炸了起來，跳舞一樣的在油鍋裡漂浮翻騰，這油可以了。
