七月拿著漏勺，平安大著膽子抓了一大把土豆條放進去，頓時滿鍋開了花，吱吱啦啦的歡快起來。
看著鍋裡的薯條變成金黃，七月拿漏勺撈出來倒在盤子裡，平安趁熱撒了點鹽，然後懷著迫不及待的心情嚐了一根。
“嗯，還行，好吃的。”七月點頭道。
平安吃了一根卻皺起了小眉頭，不夠脆，也不是不好吃，就是不像她想的那麼想香香脆脆，不光外邊不夠脆，裡邊還不夠軟爛，反正就是味道不對。
平安吃了兩根，蹲下來看著鍋裡起伏跳舞的薯條們說：“二姐你多炸一會兒，不夠脆。”
“你湊合吃吧，還要多脆。”七月嘴裡說著，卻還是又等了會兒，直到那土豆條炸得顏色發紅，聞到焦香味道了，才撈出來控油。
平安嚐了一根，這回倒是更脆生了，咬下去咔嚓一下脆生生的響，可焦乾焦乾還沒有剛才好吃，硬邦邦的。
到底哪裡不對呢，平安一邊招呼宋氏和臘月都來嚐嚐，一邊嘀咕道：“娘你幫我們炸一鍋試試，是不是我們炸急火了，這個薯條要外面脆脆的、裡面軟軟的才好吃，我們炸得怎麼就不夠脆呢？外邊不脆裡邊又不夠軟。”
宋氏嚐了兩根說道：“差不多也就這樣了，這又不是饊子，鮮的東西下鍋炸，哪能炸得像你說的那樣脆。”
平安不覺得，想了想說道：“娘，你記不記得咱們在沂州的時候吃王廚家的炸藕盒，他怎麼就炸得外頭酥脆、裡邊肉餡和藕片卻是軟嫩的？他肯定有法子的。”
宋氏回想一下還真是，王廚那個藕盒炸得酥酥脆脆，就像平安形容的，一口咬下去外皮咔嚓一下，但裡頭卻是軟的。宋氏對自己的廚藝素來不那麼自信，以前家裡窮，莫說吃炸的菜，油都吃不起，她哪裡會這些。
可惜現在王廚在沂州，想問也沒法問。
聽說小表妹又搗鼓好吃的，小九和十二都來嘗一嘗，兩人覺得還行啊，已經很好吃了，要外頭一咬“咔嚓”那樣脆，裡頭卻還是軟的，那怎麼炸呀。
七月炸完了兩個土豆切的土豆條，便開始炸蘿蔔丸子，等平安嚐了兩個好吃的蘿蔔丸子，再看盤子裡剩下的炸薯條，已經軟趴趴了。
平安撇著嘴嫌棄了一下，什麼炸薯條，這麼吃有什麼意思，還不如娘炒的土豆絲呢。
都說她嘴刁，法子哪裡不對平安不知道，但味道不對她還是一吃就知道的。
七月炸蘿蔔丸子，平安一邊琢磨炸薯條的事兒，一邊隨手抽了一根粉條伸進爐子火上烤著玩，這是老家做粉條的時候偶然發現的，粉條放火上一烤，它就會迅速膨起來變成白色，鬆鬆脆脆的好吃，怪好玩的。
平安無聊地吃著剛出鍋的炸蘿蔔丸子，烤著吃完了一根粉條，見二姐炸好蘿蔔丸子撈出來，油鍋正好空著，平安隨手丟了一根粉條進去。
結果神奇的事情發生了，那粉條剛一進熱油鍋，便迅速膨脹蜷曲變白浮上來，平安嚇得趕緊拿漏勺撈起來，原本細細的粉條已經變成了筷子那麼粗蜷曲起來的一條。
跟烤得一樣啊，它會膨脹。平安樂了一下，拿著那根粉條咬了一下，炸得可比火烤的香脆多了，脆生生不用咬就斷了，咔嚓咔嚓的脆，這可太有趣了。
平安立馬把炸薯條不夠脆的懊惱拋到一邊，跑去抽了幾根長長的粉條，就拿在手裡把一頭放進油鍋裡，那粉條一下鍋就“噼裡啪啦”一陣炸，果然迅速蜷曲膨脹，變成白白胖胖的了。
“別搗亂，平安你又弄什麼……”七月就去放個盤子的工夫，一轉身便瞧見平安在油鍋裡變起了戲法，七月驚奇不已，趕緊從她手裡拿了一根，酥酥脆脆地咬了一口，扭頭就喊：“娘，你快來看，快來看看。”
“娘，娘你快來看。”平安也歡快地叫宋氏，“你快看看，這個粉條可以炸了吃，它會炸得很胖。”
宋氏和臘月忙過來看，臘月說道：“這不跟我們放火裡烤一樣嗎。”
娘幾個驚奇，臘月索性去拿了一把粉條丟進去，這下子可了不得了，鍋裡噼裡啪啦迅速膨出來一大鍋，平安趕緊拿漏勺撈，一邊跟大姐說：“大姐快點兒撈，快撈，我發現這個東西進去就得趕緊撈出來，不然它一眨眼就糊了。”
其實不用她再說了，臘月也發現了，撈得慢一慢下邊就變色焦糊了。臘月動作麻利地撈出來，又把油鍋裡仔細撈了兩遍，沉吟一下叫七月：“去拿點兒粉皮來試試。”
