“就給二十壇，怕是不夠。”江順說道，“鋪子裡廖掌櫃說，來買酒的其中不乏王侯府第，二十壇怕是一兩家就要光了。”
“供足了賣就不稀罕了。”她就是要人為製造缺貨緊俏，平安說，“告訴廖掌櫃限量，每人限量一罈，多了不賣，先到先得。”
“是。”江順憋笑應喏，他自然知道官家和五娘子的意圖，這酒必然不會緊著大宋賣，所以汴京城這些王公權貴一律限購，拿著銀子叫他買不到。
“傳信給宋全，以後莊子裡釀的酒只賣一半，另一半全部留在莊子裡窖藏。”
存著，酒是陳的香。
作者有話說：
無
第121章
蒸餾酒對上發酵酒, 用趙暻的話來說就是個“降維打擊”。
短短時日，太平釀成了汴京城王公權貴趨之若鶩的愛物，且拿著銀子還不一定能買到，越買不到越尊貴, 成了王公權貴們彰顯身份之物, 誰家宴飲請客若不能有一罈太平釀, 那似乎對客人就不夠重視了。
既然遼國使團專程來買“太平釀”, 於是順理成章的, 曹太后下旨, 在當年給北遼的國禮之中加了十壇太平釀。而這太平釀，鴻臚寺也只能拿著銀子到太平酒坊來買。廖掌櫃倒是還知道分寸，沒讓鴻臚寺採買的官員限購，但銀子同樣是一文不少的收了。
小小的太平酒坊一時間備受矚目，打探覬覦的人層出不窮，但這太平酒坊就像突然冒出來一樣，除了查到酒坊的主人姓宋, 蜀中人士, 別的就再也打探不到了。
汴京城是什麼地方, 天子腳下，權貴雲集, 於是便有不少人悄悄揣測, 這太平酒坊真正的主人必然位高權重，背後指不定是哪一位大靠山。如此一來, 儘管無數人眼紅“太平釀”背後的巨大財富，但卻也沒人敢輕易去動太平酒坊。
這國禮的酒送至遼國，遼國皇帝必然也要分賞給皇室和重臣，很快遼國的貴族們也開始透過各種路子來買大宋的太平釀。
既然撬開了遼國市場, 平安便授意宋全，除了擺在明處的貿易使團和邊境榷場，暗地裡開啟更多路子，透過各種渠道盡管往遼國賣。
隨著冬季來臨，來自大宋的太平釀妥妥讓遼人嗜之如命。北地苦寒，遼人都愛喝酒暖身，原本的酒度數低，能喝飽肚子，而太平釀卻重新整理了遼人對酒的認知，幾口高度白酒下去渾身的血都能熱起來了。
能喝得起太平釀的必然都是遼國貴族和富人，有這些人的需求和庇護，私下販酒的商隊越發活躍起來。
而對於平安來說，別的事情她不管，即便有別的事情那也是四哥的事，她就是個賣酒的，公平買賣，她提供酒，你有銀子就行。
入秋，西夏求和。
熙河開邊之役一打六七年，大宋軍隊收復河湟地區，為大宋拓地二千餘里，解除西夏對大宋的邊疆威脅，也獲得了養馬基地。（1）
但因為連續征戰，國庫空空，黃河防線空虛。曹太后下旨議和，西夏尊大宋為宗主國，重開互市榷場，恢復貿易。（2）
平安得知這件事的第一個念頭：大哥要回來了？
第二個念頭：她可以往西夏賣酒了？
實在是這賣酒的生意太掙錢了。乾紅薯渣二十文一石，他們眼下的釀酒工藝，出酒率能達到四成，一石紅薯渣能出酒將近五十斤。
販運到北遼，差不多一兩銀子一斤。
在這樣巨大的利潤下，平安一高興，入冬給石泉莊的莊僕們全都換上了裡外三層新的棉襖褲，又傳信宋全，發米、發肉、發白面，務必善待釀酒的莊僕，讓莊僕們吃好穿好。不然莊子全封閉管理，莊僕有錢也花不出去。
事實上，莊僕們身在奴籍，原本也是沒有人身自由的，所以這麼一來，石泉莊的莊僕們彷彿做夢一般，忽然就掉進了衣食豐足的福窩裡。
不僅如此，平安還下令，讓莊裡辦起識字學堂，十二歲以下的孩童入學堂讀書識字。人要有長遠眼光不是，她想把生意做大就需要人，需要讀書識字會算賬的人，畢竟這些孩童長大了可以成為更有用的人手，就算釀酒都比不識字的人學得快。
