陳凡從嵌糕店出來，手裡拎著半塊嵌糕。
帶著何炯和糖糖拐過街角。
阿婆的攤子還在老位置，平底鍋架在推車上。
油己經熱了。
阿婆看見他們，點了一下頭，從筐裡拿出幾塊壓好的麻餈放進鍋裡。
何炯站在攤前看了一會兒。
阿婆先放了一勺豬油，麻餈片貼著鍋面擺下去，邊緣慢慢變焦。
等一面煎透了，翻了個面。
打散一碗雞蛋，加點鹽和蔥花，淋在麻餈上面。
蛋液順著鍋面淌開。
等一面凝固了又翻面，再淋一層蛋液。
兩面都煎得焦香金黃，拿油紙包好遞過來。
陳凡接過來，先遞給何炯：“何老師，嚐嚐這個。”
何炯接過去，低頭咬了一口，嚼了兩下：“豬油煎的？”
陳凡說：“阿婆用的土豬油，自己熬的。”
何炯又咬了一口，嚼完嚥下去：“外皮焦的，裡面軟的，蛋裹在上面，咬下去兩種口感疊在一起。”
陳凡說：“麻餈本身沒味道，靠油和蛋把東西帶出來。”
何炯又咬了一口，嚼完嚥下去，點了點頭。
阿婆又鏟了一塊，拿油紙包好遞向糖糖。
糖糖接過來，低頭咬了一大口，燙得縮了一下脖子，眼睛眯起來，張開嘴哈了兩口氣。
她低頭看了看手裡的油紙包，又咬了一口，嚼完嚥下去：“好燙……好香……”
阿婆又鏟了一塊，遞到陳凡面前。
陳凡接過來，低頭咬了一口，嚼了兩下。還是老味道。
收音杆收著油鍋滋滋的聲響和遠處街坊的說話聲。
三個人並排蹲在老街的石階上，手裡的油紙包冒著熱氣和香氣。
………………
中午去吃薑湯麵之前，陳凡和何炯先沿著老街走了一圈。
糖糖跟在旁邊，步子時快時慢。
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