“起田兄放心，戶部奏銷對此有明文。
現在凡地方接待不僅要按《大明會典》的膳羞定製，還得有辦差文書副本為憑。
你們是路過宋卡，所以今晚不能按公宴來算——私宴，洪制憲出錢。”
他湊近了些，壓低聲音，像在說一個秘密。
“放心，你不在的這些年，養廉銀加過兩次了。
而且拿下宋卡和設立暹羅理事廳，洪制憲運籌帷幄，光內帑給他的賞賜就有三千多銀元，加上國帑的足有一萬五。
他很有錢。”
瞿式耜點頭，表情有些古怪。
他想著，原來我這些年錯過這麼多東西？回去皇帝能給補不？
酉時正，宋卡商業街中段，衛輝樓。
樓是三層的，青磚灰瓦，飛簷翹角，和泉州、廣州那些老派的酒樓沒什麼區別。
但進去就不一樣了——一樓大堂裡擺著西式的長桌和椅，桌上鋪著白布，擺著玻璃杯和銀製餐具。
牆上掛著幾幅西洋畫，畫的是不知哪國的風景。
角落裡有一架鋼琴，琴蓋合著，上面擺著一盆熱帶植物，葉子很大，綠得發亮。
空氣中瀰漫著烤肉的香氣，混著黃油和葡萄酒的味道。
最大的一個開間在三樓，臨街的一面全是窗，窗開著，晚風從外面灌進來，帶著湖水的溼氣和遠處椰子花的甜香。
長桌上鋪著雪白的桌布，擺著全套的西式餐具——刀叉匙、高腳杯、平底杯，銀器在燭光下泛著溫潤的光。
桌上還放著幾瓶酒，標籤上是漢字，瓶口的錫紙在燭光裡閃了一下。
洪承疇換了一身月白色的道袍，頭髮束在網巾裡，沒有戴冠。
他起身舉杯：“起田、二位法蘭西侯爵閣下，洪某今日薄具杯茗，聊表芹獻。
諸君不棄，賜以光臨。幸何如之！請盡此一觴，以申倦倦。”
“謝洪制憲。”、“多謝總督閣下。”
於爾班和巴松皮埃爾還在對立，沒有坐在一起，一人在瞿式耜身旁，一人在何騰蛟身旁。
兩人之間的距離隔著整張桌子，誰也不看誰。但他們對面前的中國法餐興致是一樣的。
衛輝樓的法餐和巴黎的菜式既像，又不像。
先說那道鰻魚——巴黎是用香草、醋和糖同煮，湯汁呈綠色，口味酸甜。
這裡是用紅酒燉，湯汁是深褐色的，口味濃郁鹹鮮，鰻魚肉燉得軟爛，用叉子一撥就散，入口即化。
還有肉汁燉麵包湯——巴黎是用雞肉燉煮的湯汁，澆在烤過的麵包片上，撒上糖、肉桂、藏紅花。
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