莉莉絲來得格外早，準確來說是因為太緊張了，都沒有怎麼睡覺。
她今天穿了一件自己縫製的粗布圍裙，這是從舊裙子上拆下來的布料。
希頓村沒有裁縫，家裡有人衣服破了都是自己學著修補的。
勻薇從村長家走過來的時候，莉莉絲已經把那些下水從木房裡搬到了枯井邊。
各類下水都已經分門別類地擺好，旁邊放了三桶清水。
“小姐。”莉莉絲看到她，眼睛亮了一下，“我都準備好了。”
勻薇點點頭，從揹簍裡拎出一截大腸翻看了一下，“我就在旁邊看著，錯了我會告訴你。”
這些下水已經不能再放下去了。
儘管已經簡單處理過，但放久了難保不會滋生細菌、發生變質什麼的。
那樣的話就虧大了，這些香料可花了不少金幣。
村裡的女人們陸陸續續地來了。
第一個來的是埃迪的母親瑪莎，她身後還跟著三個年輕媳婦，都是昨天報名來的。
加上一開始的兩個，一共是六個人。其他人還在觀望，他們覺得建造莊園有工錢，學這個有什麼用？
“莉莉絲，小姐叫我們來學做下水？”瑪莎嗓門大，隔老遠就開始喊。
莉莉絲站起來，挺了挺腰板：“對。小姐說了，今天由我來教你們。學會了之後這些下水就歸你們做。”
女人們圍了上來，蹲在下水旁邊七嘴八舌地問。
“這個腸子要洗幾遍？”
“香料怎麼放？”
……
莉莉絲被問得有點慌，回頭去找勻薇的身影。
勻薇站在人群外，抱著胳膊沒說話，那眼神彷彿在說：你自己來。
莉莉絲深吸一口氣，“我先說，你們聽著，有不懂的再問。”
“這些下水昨天已經處理過一遍了，不用從頭再洗，不過還是需要再過兩遍水。”
莉莉絲把那截大腸放進水桶裡，用手搓了搓。
“第一遍用清水洗，把表面的東西衝掉。第二遍用鹽水泡一刻鐘，這樣可以去腥。”
“鹽水……這是不是太浪費了？”有人問。
“小姐說怎麼來就怎麼來。”
一開始莉莉絲也問過這樣的問題，結果勻薇說：我已經省去了用麵粉洗的步驟，這個不能省了。
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