兩人兒時有過口角，一直記仇到現在，平時見面總要嗆對方兩句。
瑪莎瞪了她一眼，反嗆回去：“小姐買的，你酸什麼酸？”
妮娜自知理虧，縮了縮脖子，不說話了。她本意不是針對勻薇，就是單純不想讓瑪莎開心。
莉莉絲重新把香料包系起來，放在一邊繼續說。
“鹽水泡好後，再撈出來瀝乾。這時候就要放香料了，抹勻醃製一個小時。”
“這麼久？”
“醃好了才能入味。”莉莉絲站起來，“現在要把它們過水，你們一人拿一截跟我做。”
女人們跟著做，一時間全是嘩啦啦的水聲。輪到洗豬心的時候，眾人犯了難。
她們都沒有洗過。
下水雖然是平民們最經常購買的東西，但是也是分階層的。
心、肝、腎這些屬於更高階層平民，最髒的大腸才是希頓村村民買得起的。
瑪莎拿起那個豬心，翻來覆去地看：“這東西怎麼弄，也跟大腸一樣洗嗎？”
莉莉絲接過來，用刀把豬心剖開，掏出裡面的血塊。
“這個要剖開，將裡面的血塊洗乾淨。可以切片，也可以整個滷。切片的話薄一點，更好入味。”
她把處理好的放下，拿了一個新的遞給瑪莎，“你來試試。”
瑪莎接過來，學著莉莉絲的樣子一刀剖下去。她的刀法沒有莉莉絲熟練，好在也是順利地切開了。
沖洗乾淨後問：“這樣行嗎？”
莉莉絲看了一眼，點頭：“可以。”
有了豬心的經驗，其他的下水也是很快就處理完了。
等到所有下水洗完，就到了抹香料的部分。
胡椒的辛辣混著丁香的甜，幾種氣味疊在一起，比昨天吃的烤大腸還濃。
“莉莉絲，小姐做這麼多做什麼？”她們可不認為是勻薇自己做來吃的，這麼多可吃不完。
沒有勻薇的同意，莉莉絲搖搖頭，還不打算說。
“醃好之後有兩種做法。一個是烤，另一個則是滷。烤的話，你們都吃過了。”
女人們紛紛點頭，有人甚至舔了舔嘴唇，回味昨天的味道。
如果不是勻薇，她們可能一輩子都吃不到香料烤制的食物。
“我們今天學的是滷製。”
“這是什麼做法？”
。劃比邊說邊莉莉”。煮起一料香和水加，裡鍋在放水下把……是就“
”。吃能都熱涼，樣一不製滷。了吃好不就了涼，放久能不食的制烤“
。項事意注多眾了說又，來出述複一一比配料香把莉莉
。怪奇很項事意注條一後最得覺們人，解理好是倒的他其
！放擺齊整要還，勻均小大求要僅不，法切究講要然竟食份一
。來起騰蒸氣熱著隨也道味的料香，了熱慢慢水的裡鍋
。來上衝味料香和香的郁濃著裹間瞬汽蒸，蓋鍋開揭莉莉。了開水，兒會一了過
。去上了蓋又，爛有沒還，子腸的裡鍋下一了筷木用
”。聲一說姐小跟去我，點著看你，莎瑪。煮慢慢火小為改“
”。好“
。去向方家爾科往，來起站莉莉
。的學教莉莉著看是實確薇勻，候時的始開一
。己自找來再事有讓，藍甘收爾科幫去要說就，後握掌練經已現發
”！了大太別，點一小火“：音聲的莎瑪來傳後
。了小調火把實老是還，說地氣好沒娜妮”！了道知了道知“
