跟這一塊軟爛香濃的紅燒牛肉比起來,珍稀的熊掌和豹胎都顯得泯然於眾,味道吃起來沒那麼驚豔了。
“怪不得陛下往日里總對牛肉念念不忘。”申屠煬喟然長嘆。他還以為陛下是因為吃不到牛肉才會諸多感慨,沒有想到用陛下的法子烹飪出來的牛肉,竟然會是如此美味。
“真是奇了怪了。”申屠煬嘖嘖稱奇:“往日里我也吃過令世家勳貴們吹噓不已的紅燒馬鞭,並不覺得如何好吃。為什麼這紅燒牛肉就這麼香?”
殷恕懷不動聲色地看向無意間暴露了秘密的申屠煬,笑吟吟地夾了一塊牛腩:“這大概是因為丞相之前並未吃過紅燒牛肉。”
更何況殷恕懷交給光祿勳的紅燒秘方,還是經過後世多代改良版本的。與時下的紅燒方法還是略有不同。就如時下的庖廚很難會用冰糖熬製糖色。因為蔗糖製作方法複雜,成本昂貴,用蔗糖熬製出來的冰糖就更加昂貴。民間流通的大多都是用麥芽製作的飴糖。至於光祿勳用來炒糖色的豆油,更是在北宋時期才會出現的。如今的百姓更習慣食用豬油。覺得用石磨、撞木擠壓出來的豆油不僅製作方法費事,而且有一種難聞的腥臭味。
殷恕懷也是叫尚方做了大量實驗,基本還原了後世的螺旋擠壓榨油技術之後,才慢慢叫光祿勳用豆油做菜的。然而這個榨油成本之昂貴,卻是民間百姓根本無法承擔的。
正如前文所說,殷恕懷身為皇帝,受天下萬民供養。哪怕他目前仍然只是個被權臣架空,被世家掣肘的半傀儡皇帝,他能享受到的資源仍然是後世之人不可想象的。
申屠煬聽了殷恕懷的話,卻沒有想到那麼多。他確實沒有吃過用紅燒的方法烹飪的牛肉。
受限於原材料和律法的限制,這個時代烹飪牛肉,大多還是以蒸煮和炙烤為主。因為在不觸犯律法的情況下,殷朝人食用牛肉的機會只有犒軍和慶功。不論是哪種情況,想要在短時間做出幾百甚至上萬人的吃食,自然只有蒸煮或者炙烤最為方便。至於匈奴……生產力本來就沒有殷朝發達,蓄養牛羊馬匹者多,能吃到嘴的也是少數。
反正申屠煬這麼些年,吃到的牛肉都是蒸煮或者炙烤的。連他這個自幼被匈奴擄走,當了十五年奴隸的人都是如此,殷恕懷這個自幼流落民間的皇帝,又是從什麼地方學會這麼多烹製牛肉的方法?
“……你就當我是在夢裡想到的。”端坐在上首的殷天子同樣在享受美食。只是比起一驚一乍的申屠煬,他的表現就很淡定了。
將一塊軟爛的牛腩放入口中,又舀了一些湯汁泡飯。油亮濃稠的湯汁包裹著粒粒晶瑩的米飯,更有一種別樣的香味。殷恕懷滿意地彎了彎眼睛,開口說道:“晚上還可以用這湯汁煮麵,味道會更好。”
申屠煬下意識坐直了身體:“可是陛下之前提過的紅燒牛肉麵?”
“沒錯。”殷恕懷矜持地點了點頭:“讓庖廚用小麥磨出麵粉,和成麵糰後反覆拉伸,最後得到的就是勁道十足的拉麵。再將這些拉麵放入紅燒牛肉湯中燉煮片刻,麵條便浸潤了紅燒牛肉的香味。吃起來爽滑勁道,是紅燒牛肉最好的搭配。”甚至比拌米飯更香!
申屠煬聽得口水直流,就連在殿外站崗的高敬德等人都是腹鳴大作,垂涎欲滴。
周泰更是不著痕跡的接連做了好幾個深呼吸,彷彿這樣就能把瀰漫在空氣中的紅燒牛肉味全部吸入腹中。一邊收腹提臀一邊在心中腹誹:這紅燒牛肉到底是何等的人間美味,這味道也太霸道了吧!
但願大哥還能想起他們這幫兄弟,哪怕是給他們留口湯汁嚐嚐鹹淡也是好的!
兩位守門大將對視一眼,忽然覺得此情此景有種說不出的可憐。
倘若殷恕懷得知這兩位大將的心思,大機率會分外贊同
確實可憐!老話都說了,別人吃著你看著,別人坐著你站著!你不可憐誰可憐!
哦對了,您二位門神是連看都看不著,就只能閉著眼睛聞一聞了!
好在申屠煬確實是個能與兄弟同甘共苦的好大哥。將雙耳青銅簋裡的紅燒牛肉吃了一半以後,申屠煬便以極大的自制力停下了筷子,把剩下的一半紅燒牛肉送給門外的弟兄們加餐。
早就饞得口水直流的高敬德和周泰迫不及待地進入殿內,先是衝著陛下抱拳行禮,而後才興致勃勃地抱著盛放紅燒牛肉的雙耳青銅簋出去了。今日當值的羽林軍共有三千。三千羽林軍一起分食這半簋紅燒牛肉,連殷恕懷都看不下去了。
當即吩咐光祿勳宰殺一頭牛,重新做一大鍋紅燒牛肉犒賞將士們。另分出兩份,送到霍銓和趙不識的府上。
申屠煬見狀,不由含笑稱讚道:“陛下當真是愛兵如子。”
至於陛下想要拉攏三公的想法,也在申屠煬的意料之中。
殷恕懷莞爾一笑,隨口說道:“不過是借花獻佛罷了。”這一萬頭牛還是申屠煬從燕國弄來的。
申屠煬聞言一怔:“陛下喜愛佛法?”
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湯牛 章04第








