方竹筍、木槿花、馬齒莧、蕨菜、紫蘇葉、花椒葉……
每一種都帶著清晨的露水和山野的氣息，鮮嫩欲滴。
“好了，開始幹活。”
陸晨繫上圍裙，拍了拍手。
“今天中午的主食有兩樣，菌菇素面和柴火豆花飯。”
“這兩道菜是天林寺的招牌，也是最能體現山泉水和新食材優勢的做法。”
他看了一眼慧心三人，補充道：“菌菇素面和柴火豆花飯的做法，我會毫無保留地教給你們。至於另一道方竹筍絲素面……”
陸晨頓了頓，搖了搖頭：“不是我不願意教，而是這道麵食的關鍵在於方竹筍本身。”
“方竹筍只生長在金佛山和天林寺後山這一帶，其他地方根本沒有。”
“青龍寺就算學會了做法，找不到方竹筍也是白搭。”
“所以這道面我就不講了，免得你們學了也用不上。”
慧心點點頭，表示理解。
他心中卻暗自感慨，這位陸晨做事實在，不藏私，也不賣關子，有什麼說什麼，倒是讓人心生敬意。
陸晨先從陶罐中舀出兩勺褐色的菌油入鍋，油香瞬間瀰漫開來。
他一邊加熱一邊講解：“菌油是用後山野生菌加菜籽油小火慢炸兩小時製成的，是這碗麵的靈魂。”
“湯底只需菌油加山泉水，再加幾片姜和枸杞，其他調料一概不加，好水好油，本身就足夠了。”
接著他將手工鹼水面下鍋，煮兩分鐘後撈起，澆上滾燙的菌湯，撒上蔥花和紫蘇葉。
麵條在清澈的湯底中舒展，香氣撲鼻。
“嚐嚐。”陸晨將三碗麵推到三人面前。
慧心挑起一筷入口。
麵條筋道爽滑，菌湯的鮮味醇厚自然，沒有半點化學調味品的痕跡。
山泉水的清甜和紫蘇的清香層層疊加，在舌尖上久久不散。
覺真和覺淨埋頭大吃，連話都顧不上說。
吃完麵，陸晨開始做柴火豆花飯。
他從瓦缸中撈出泡了一夜的黃豆，倒入石磨中：“豆花好不好吃，第一步看磨豆漿。”
“機器轉速太快會破壞蛋白質結構，必須用石磨慢磨。”
他推動石磨，乳白色的豆漿緩緩流出。
過濾後倒入鐵鍋，點燃柴火，用木勺不停攪拌以防糊底。
。攪輕輕，滷鹽勺一舀他，晾稍後沸煮漿豆
。鐘分十置靜蓋鍋上蓋，狀絮固凝漸逐漿豆
。丁布同如晃輕輕，鏡如面表，前眼在現呈花豆的玉如白潔鍋一，時蓋揭
”。吃熱趁。味提醬靠全，淡清本花豆“：醬的調花蔥、泥蒜、油椒辣、醋、油醬上澆，碗花豆舀晨陸
。中口送勺一了舀心慧
。味本的花豆出托襯地好到恰辣鹹的醬，開散中腔口在香豆的郁濃，化即口乎幾到花豆
。天朝底碗快很，抬不都頭得吃淨覺和真覺
”。滷鹽和火柴、磨石是髓的飯花豆火柴，水泉山和油菌是鍵關的面素菇菌“
”。習練加勤當定後寺龍青回。了下記僧貧，學所日今“：道重鄭，碗下放心慧
