第17章 刀鈍切菜，刀利保命！江辰沒有再做新菜。
他回頭，平靜地看向那個已經面如死灰的胖廚子。
“把那盤做廢了的清燉牛腩端過來。”
“這......這都成泔水了，還能吃？”李長風眉頭緊鎖。
“在天牢，這已經是能讓人磕頭的好東西了。”
江辰一句話，讓李長風瞬間閉嘴，臉上浮起一絲愧疚。
很快，那盆失敗品被端了回來。
江辰直接將牛腩撈出，瀝乾水分。
另起一口厚底砂鍋，底部鋪滿切得整整齊齊的蔥白與厚薑片，像是在排兵佈陣。
“煮牛腩，時間不夠，膠質未出，腥氣卻被死死鎖在肉裡。”
江辰隨口說著。
他信手抓起一把八角。桂皮。香葉，並不直接下鍋，而是在灶膛的烈火上急速燎烤。
“滋啦——”
香料被高溫激發，一股乾燥而霸道的異香瞬間衝出，驅散了後廚的油煙氣。
這一手，讓旁邊偷師的幾個廚子全都看呆了。
香料，還能這麼用？
緊接著，江辰將“死而復生”的牛腩塊倒入砂鍋，淋入半瓶相府地窖裡珍藏的二十年陳花雕。
酒香醇厚，瞬間瀰漫。
再加入一大勺秘製醬油與幾塊黃冰糖。
不開火。
他蓋上鍋蓋，靜置了足足一炷香的時間。
“酒能去腥，更能軟化肉質，這叫‘醉’，讓肉先醉過去，才能入味。”
一炷香後，江辰才開大火。
火舌舔舐著砂鍋，鍋內的酒香和肉香被逼出，交織成一股聞之慾醉的醇厚氣息。
李長風急得抓耳撓腮，李清洛也忍不住悄悄嚥了口口水，一雙美目始終沒有離開過江辰的身影。
終於，江辰掀開了鍋蓋。
原本清湯寡水的牛腩，此刻裹著一層紅亮粘稠的醬汁，在砂鍋裡“咕嘟咕嘟”地顫抖著，每一塊都像是浸透了靈魂的紅寶石。
李長風連筷子都等不及，搶過一個大勺，連肉帶汁地舀了滿滿一碗。
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