這......這是那個救了哥哥的死囚？
李清洛的心，毫無預兆地猛跳了一下。
她慌亂地垂下眼簾，不敢再看，白皙的耳根迅速爬上一抹緋紅。
“兄弟！你可算來了！”
李長風的眼睛瞬間亮了，像餓狼看見了肉，直接從椅子上彈起來，三步並作兩步衝過去，一把就攬住江辰的肩膀。
“你快看看這幫廢物做的菜，簡直豬狗不食！”
江辰不動聲色地撥開他的手，走到圓桌旁。
目光在桌上十幾道菜上輕輕一掃。
【初級神農辨識】瞬間開啟。
【菜品：爆炒牛腱子。狀態：肉質過度緊縮，纖維已死。評價：火候失控，口感柴如木屑。】
【菜品：清燉牛腩。狀態：膠原蛋白凝滯，鮮味未出。評價：燉煮時間嚴重不足，與水煮生肉無異。】
江辰搖了搖頭。
他看向李長風，語氣平淡。
“小侯爺沒罵錯，這些菜，確實沒法吃。”
跪在地上的一個胖廚子，猛地抬起了頭。
他是相府的主廚，在這裡掌勺二十年，自問廚藝在京城也排得上號。
他不敢頂撞小侯爺，但這個不知道從哪冒出來的毛頭小子，憑什麼也敢對他指手畫腳？
“你算什麼東西！也敢評價老子的手藝？”
胖廚子咬著後槽牙，一張臉漲得通紅。
“這可是剛宰的雪花牛！肉質最是鮮嫩！老子用的是祖傳的烹飪秘法，你一個牢裡出來的懂什麼！”
江辰連看都沒看他一眼。
他伸出修長的手指，指著那盤爆炒牛肉。
“牛腱子肉，筋膜多，肉質緊。這種部位只適合慢火滷煮，切成薄片做冷盤。”
“你拿來切厚片爆炒，火候又掌握不好，這肉吃進嘴裡，嚼得爛嗎？”
胖廚子一愣。
江辰的手指又移向那盆清燉牛腩。
“牛腩帶筋帶油，需要小火慢燉至少兩個時辰，才能把裡面的膠質熬出來，做到入口即化。”
“你這盆湯，顏色清湯寡水，肉塊邊緣發硬。頂多燉了半個時辰就端上來了。”
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