那刀身狹長，刀刃很薄。
杏花嫂子在魚鰓下方，劃了一道深口，動作精準而迅速。
鮮紅的魚血立刻湧了出來。
她並沒有急著清洗，而是將魚頭朝下，倒掛在院子旁的一棵老樹杈上。
鮮血順著刀口，一滴滴地往下流，很快就在地面上匯聚成一小灘。
周安目不轉睛地看著，他發現杏花嫂子全程都保持著一種專注和沉穩。
他心裡好奇，為什麼非要這樣放血？
“嫂子，這樣放血，有什麼講究嗎？”周安忍不住問。
“當然有講究！”
杏花嫂子頭也不回，專心盯著魚身。
“這叫‘活血’，要把魚血放乾淨，魚肉才不會腥，口感才好。
你看，等它不再滴血，魚肉從暗紅變成淡粉偏白，那才能吃呢。”
等到魚血完全流盡，魚身變得有些發白，杏花嫂子才將魚取下來。
她拿起一把特製的竹刀，開始刮淨魚鱗。
竹刀的刀刃並不鋒利，但刮起來卻非常順手。
接著，她從魚腹剪開，熟練地掏淨內臟、魚籽、魚泡和黑膜。
整個過程乾淨利落，沒有一絲拖泥帶水。
隨後，姜寧的母親端來一盆清水。
杏花嫂子將魚身反覆沖洗，首到看不到一絲血水，也沒有任何雜質。
魚肉在清水中，顯得晶瑩剔透。
杏花嫂子用一塊乾淨的棉布擦乾魚身。
然後，她用刀順著魚身的紋理，撕去了魚皮。
魚皮被完整地剝離下來，露出了裡面細膩的魚肉。
周安看著那塊平整的淨魚肉，心裡己經有些期待。
他想知道，這“魚生”到底會變成什麼樣子。
杏花嫂子將淨魚肉放在一塊特製的木板上，拿起那把薄如蟬翼的快刀。
她深吸一口氣，刀尖輕輕觸及魚肉，逆著魚肉的紋理，開始切片。
刀光閃爍，每一次下刀都精準無比。
。能乎幾得薄，片紙的明了變彿彷中手在魚
。見可晰清理紋的魚，下鋒刀到看能至甚，看了近湊安周
”！啊害厲是真，工刀這你，子嫂花杏，哇“
。道歎讚旁一在寧姜
。計活的中手於注專是只，話說有沒，笑了笑子嫂花杏
。分水面表乾晾開攤，上葉蕉芭在鋪平地齊整被片魚的翼蟬如薄片片一
。分部一了留還子嫂花杏，魚的片切些這了除
。裡臼木個一進放後然，塊小切魚淨分部這將
。來起打舂始開，杵木個一起拿
”。樣一不又口，的泥魚做是分部這“
。釋解安周給旁一在寧姜
。泥魚的白雪團一了變終最，膩細得變漸逐裡臼木在魚，著舂地下下一杵木
。料調是就來下接，後好理魚
。材食的鮮新種各了來拿親母的寧姜
”。好剛度酸，醋米的釀家自是這“
。說子罈小個一著指親母的寧姜
。椒山野和辣米小的地本了來拿又，醋米過接子嫂花杏
。片一的豔豔紅，的碎碎得剁們它將
。米蒜和姜青、菜香、柳香、荷薄野是著接
。香清的有特植和芳芬的土泥著帶，的來下摘剛裡地從是都些這
。鼻撲氣香，豔鮮，堆小一堆上板砧在料調種各
。分幾了加增又待期的”生魚“道這對裡心，些這著看安周
。裡碗的折葉蕉芭用和碗竹進放別分，泥魚和片魚生的好切將子嫂花杏
。上片魚在撒地勻均，料調的碎剁種各將後然，中碗放片魚將先
。看好是煞，斕斑彩五
。醋米的量適上淋，後最
。來起拌翻地輕輕，筷竹雙一起拿
。人加更得變，下裹包的料調在片魚
”！特的兒這們我是可這，看嚐嚐你，哥安“
。芒著爍閃裡睛眼，生魚的好拌著看寧姜
。奇好些有又，張些有裡心，生魚的全俱味香碗那著看安周
。大也險風但，人著看西東這，道知他
。楚清然自，久麼那了活世前他
。的玩著鬧是不可那，吃生魚水淡
。子肚了進旦一，兒意玩這蟲生寄
。險危命生有至甚，損膽肝則重，瀉腹痛腹則輕
。事小是不可這
。香清的特獨一著發散，上片魚的剔瑩晶在蓋料調的斕斑彩五，生魚碗那著盯他
。涼清的荷薄野、辣辛的辣米小、味酸的醋米
。鑽裡子鼻他往首，起一在織道味種各
。魄奪魂勾是首簡，兒味香那
。能不，他訴告智理，扎掙裡心安周
：囂在卻音聲個某，裡可
！口一嘗就，吧嚐嚐
？過見沒西東的怪古奇稀麼什，久麼這裡這來他
。心番一子嫂花杏是也，特的鄉家們寧姜是，生魚這
？意好的家人了負辜是不豈，嘗不是要他
。呢”城商統系“個有還上他，了說再
。口藉的完個了找己自給安周，橫一裡心
。吃藥蟲打點買裡城商統系從，後之完吃，了不大
。碟一菜小是都，前面統系在，蟲生寄麼什他管
。了散消就下一張的安周，氣底個這了有
。風上了據佔底徹心奇好
。生魚片一起夾，筷竹雙一起拿他
。大指食人讓就來起看，料調種各了滿裹，翼蟬如薄片魚
。嚼一輕輕，中口送生魚將他
”......嘶“
。擊衝的來帶，爽清和鮮的致極種那是而，的辣是不，氣口一了吸地猛安周
。魚生是竟畢，味腥有會心擔還來本他
。散雲消煙間瞬慮顧那，後之口可
。味甜的淡淡一著帶，了開化就嚼麼怎用不乎幾，其極口的魚
。膩解地好到恰，爽酸的醋米
。蕾味的他了燃點間瞬，火把一像則辣辛的椒山野和辣米小
”！哇“
。歎讚聲一出發住不忍安周
！味間人是首簡這？味腥麼什是哪這
。力擊衝有得來，粹純得來要都刺何任的過吃世前他比
。鮮的魚了出托襯地完，般一製定量魚這為是彿彷，料調些那
。來起了笑都，應反這他見，他著看都親母寧姜、子嫂花杏和寧姜
