粗麵用熱水和麵後,再將煉油剩下的臘肉油渣,混入了白菜絲做餡兒,全都包了菜糰子。
這菜糰子只要蒸熟,就能作為主食。
因為這粗麵的口感不太好,所以只能用這個法子。
若光是做粗麵,恐怕難以入口。
有了油脂和白菜混合在一起,口感都好上許多。
而且剛才煉製臘肉有了油,這菜糰子蒸熟之後還能用油煎一下。
這樣一來,本來口感粗糙的外皮就能變得酥脆金黃,還帶著油潤的香脆。
另外,剛才切剩下的瘦肉,花生,還有蘿蔔絲,她加了水,直接放在鍋裡頭做了一大鍋的蘿蔔羹。
鍋裡頭煮著蘿蔔羹,沈輕漾將包好的菜糰子直接上鍋蒸熟。
一鍋出,省時省力。
菜糰子蒸熟了,鍋裡頭的蘿蔔羹也都煮熟了。
臘肉的香氣飄得滿屋子都是。
將鍋裡頭的蘿蔔羹打出來後,沈輕漾又將一半菜糰子煎了一下。
這稍微煎一煎,香味更濃郁了。
看著那一個個外皮金黃的菜糰子,裴錦心的眼睛都要亮了。
她二嫂居然真的會做飯,而且做得這麼香!
香,太香了,她肚子好餓啊。
“來,嚐嚐這個,看看好吃不好吃。小心燙。”
見裴錦心燒火被燻成了個花貓,眼巴巴地看著那一盆子剛剛出鍋的菜糰子,沈輕漾忍不住輕笑一聲,用筷子夾了一個,放到了裴錦心的嘴邊。
裴錦心到底是個半大的小孩,而且已經兩三天沒有吃過一頓熱飯熱菜了,肚子早就咕嚕咕嚕地打鼓了,這好吃的都湊到嘴邊了,她哪裡還忍得住。
裴錦心當即張開嘴,咬了一口,被燙的嘶嘶抽氣也不肯吐掉,在嘴裡頭囫圇轉了一下,就嚥下去了。
這油大的東西換了以前,她是不碰的。
但是現在,卻覺得這一個菜糰子,是她這輩子吃過最好吃的東西。
酥脆,香口,油潤,入口香氣綿延,口感極好,給人一種極為滿足的感覺。
裴錦心三兩口就將那一整隻菜糰子給吃完了。
“好吃嗎?有沒有覺得鹹?”
沈輕漾拿著自己的手帕替裴錦心擦了擦臉上的黑黢黢的菸灰,溫聲問道。
“嗯嗯嗯吶!”裴錦心自從四五歲的時候被歹徒綁架過一次,驚嚇過度之後就患了失語症,只能發出一些簡單的音節,基本跟啞巴無異。
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