“誒誒……你小心它要圈起來了!”一卷起來就會掙脫。
見宿主這麼害怕,老六壞心眼上來,它往宿主身邊飛去:“宿主放心,在我手裡它動都不敢動,不信你看!”
“啊……老…六!”魚尾巴碰到她的手,嚇的凌菁菁又往後退了退。
老六嘿嘿一笑,拎著魚轉身就跑!!
凌菁菁深吸口氣,大吼道:“你、死、定、了!!”
老六抖了抖貓耳,完蛋了。要不再去抓一條?
把魚交給裡面一個姓薛的‘大廚’,他說他祖上是御廚,他小時候跟著學過。但……也只是小時候,現在沒辦法,其他人也不會處理這東西。
凌菁菁把火鉗放回灶臺,拍了拍胸口,心跳還沒完全平復。她看了一眼灶臺底下的水漬和那條被咬了一口的白蘿蔔,彎腰撿起來扔進水槽裡。
過了十來分鐘,老六又進來了。這回爪子裡端著一條被處理乾淨的海鰻魚,己經去了頭、剁了段,整整齊齊碼在盤子裡,還貼心地把魚皮煮熟了。
“處理好了。”老六把盤子放在灶臺上,貓臉得意:“宿主可以紅燒了。”
凌菁菁低頭看了看那盤白生生的鰻魚段,又抬頭看了看老六,好半天才憋出一句:“這個……我也不怎麼會,我去看看教程。還有……下次別帶活的回來!!”
老六跳到旁邊的椅子上蹲好,尾巴繞到前爪上,慢悠悠地說:“好噠,我知道啦!!”下次的事,下次再說。
凌菁菁瞪了它一眼,但轉身去看教程了。
誒……這個魚皮可以涼拌,看起來很好吃。
可以清蒸一盤,這個簡單。魚肉都不用醃漬,首接上鍋蒸。
麻煩點的就是紅燒,調料放不好味道整個垮掉。家裡怎麼就沒買些現成的調料,把袖子擼了擼,起鍋燒油。
薑片下鍋爆香,鰻魚段滑進去煎到兩面金黃,料酒沿鍋邊一淋,香氣立刻炸開來。老六蹲在椅子上,貓鼻子抽了抽,尾巴尖輕輕搖了搖。
魚肉鮮嫩,那調料就簡單些,免得破壞魚肉的美感。
鰻魚段煎到兩面金黃之後,放完調料,又倒了半碗開水進去,蓋上蓋子燜煮。湯汁在鍋底咕嘟咕嘟地冒著泡,慢慢收濃,醬色的汁液裹住每一塊魚肉,油亮亮的泛著光。
她轉身從儲物格里翻出兩盒米,是之前老六換碾米機時候附贈的那批新米,白淨飽滿,還沒動過。淘洗了兩遍,放進電飯煲裡,加的水比平時稍少一些,鰻魚飯的米飯要粒粒分明才好吃。
飯煮上的時候,鍋裡的鰻魚也差不多了。她揭開蓋子,醬汁己經收成濃稠的亮褐色,鰻魚段軟爛但形狀還在,用筷子一夾就裂開,露出裡面雪白嫩滑的魚肉。她撒了一把芝麻在上面,關火。
米飯好了,盛進一個大碗裡,舀上兩勺鰻魚段和醬汁,魚肉的油脂和醬汁慢慢滲進米飯縫隙裡,每一粒米都裹上了油亮亮的褐色。她又切了幾條醃蘿蔔放在旁邊,撒上一點蔥花和芝麻。
滿滿一大碗鰻魚飯端到甲板上的時候,所有人的目光都聚過來了。
凌旭放下地圖走過來,看了看碗裡那層油亮亮的鰻魚,又看了看凌菁菁:“這是……剛才老六抓的那條?”
“嗯。”凌菁菁把碗放在桌上,遞了筷子給他:“嚐嚐,我也是第一次做!!”
凌旭夾了一塊魚肉送進嘴裡,嚼了兩下,眼睛微微睜大。魚肉軟爛入味,醬汁鹹甜適中,配著米飯吃剛好。他又夾了一筷,這一回是連魚帶飯一起扒進嘴裡,嚼了半天才嚥下去。
“好吃。”他說,然後又夾了一筷。
顧寧也湊過來了,拿筷子的時候先在自己衣服上擦了擦。他夾了一塊鰻魚送進嘴裡,點了點頭,沒說話,但筷子的方向沒停。
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