第75章 咋樣，跟我回家不？管飯！（2/10）
這大幾十斤的魚，屯子裡又沒私鍋，總不能全給食堂。
再說，這開江魚存不住，一兩天就會臭了，到時候就全瞎了。
陳拙心裡頭盤算著，儲存魚的法子，不過一會兒，他心中就有了主意。
就見陳拙抄起那把磨得雪亮的尖刀，當即在院子裡馬不停蹄，把魚開膛破肚。
這活兒他熟的很吶！
刮鱗。開膛。去內臟。去魚鰓，再把那層黑乎乎的腥膜子給撕乾淨。
血水混著冰碴子，淌了一地。
何翠鳳和徐淑芬生怕陳拙累著，趕緊上前搭把手。
林曼殊瞅著那血呼啦的場面，有點害怕，但還是鼓起勁兒，上前也幫忙遞水，沖洗。
從一個十指不沾陽春水的大小姐，變成現在這個樣子，林曼殊的變化不可謂不大。
陳拙先把那幾條品相好的大鯉子給拾掇出來。
他也不洗，就那麼著肚子，拿根麻繩拴住魚嘴，直接往院子外頭那房簷底下一掛。
這就是凍魚。
長白山這地幾，哪怕到了四月初，天幾也還冷，尤其夜裡大北風一刮，就這麼掛一宿，明兒個一早，這魚就能凍得跟冰坨子似的，邦邦硬。
等到水汽全鎖裡頭了，吃的時候，拿回來熱一熱，到時候，這魚肉的肉質就跟剛撈上來似的，吃著鮮靈。
這法子省事兒，但存不久，陳拙估摸著也就能存上個一倆月。
要說真能擱住的法子，還得是把魚風乾了。
陳拙瞅了瞅筐裡剩下那些半大不小的鯽魚和小白條，這玩意兒肉少刺兒多，燉著吃費勁，不如全做成魚乾。
陳拙進屋，拿出粗鹽罐子，不管徐淑芬的心疼，就抓出大把的粗鹽，混著幾粒花椒，使勁兒往那開膛的魚身上搓。
魚肚子。魚鰓縫兒裡，一點兒也不放過。
這就是「殺水」。
先把魚肉裡的血水給醃出來，讓魚肉的肉質更緊實。
等那魚醃了小半個鐘頭，魚肉都緊實了，陳拙才拿清水把那股子鹽腥味兒給沖掉。
他自個兒拿來彎曲的鐵鉤子，從魚眼那兒穿過去。
瞅見林曼殊在旁邊幫忙，就順帶著開口：「林知青，幫忙搭把手，幫我削幾根高梁稈。」
林曼殊雖然第一次幹這事兒，但她意外的手巧，削的高梁稈又尖又細。
陳拙接過來，把那魚肚子給撐開，撐得跟個小燈籠似的。
。了臭得也頭裡，了幹頭外打，不吹風頭裡，開撐不是要這
。究講麼這子虎沒是就，會也子法這，聲吱沒也，勢架的練這他著瞅芬淑徐
。的似籠燈小排一了掛跟，上子繩的下簷房了在掛全兒煙溜一，乾魚鯽的開撐條十幾那把拙陳
。吹地兒勁使風北西這讓，下簷房的風通這在掛得就，魚乾風這
。磣磕還頭石比，又乾又得變，了幹拔給全兒汽水的裡魚那，天八七個吹，大還風，冷又幹又，兒天這
。了候時些老存能，兒理個一是臘跟兒意玩這
。賴不都兒味那，子豆土燉是還菜白燉是他管，了發泡水熱拿，條幾揪，來下拿，候時的食吃啥沒春開到等
。壞得定指頭裡，乾風靠，厚忒，魚黑條那和魚狗大的長多米一條那但，好是魚乾風
。了好算盤就早裡心，魚狗大條那著瞅拙陳
」。來拿桶鐵破那家咱把，娘「
。菜道一是就，腐豆燉來出拿單兒意玩這來下了剁袋腦大的魚狗把，下一」嚓咔「，刀拿他
。片大兩了片，著連它讓，皮肚斷劈不但，開劈上背從魚狗那把他
」？不有還片薑。料大家咱，「
。燒瓜地的兒底個剩還瓶那出下底櫃炕幾個自從又拙陳，片薑和料大來拿地兒顛顛翠何等
。抹上魚片大兩那往兒勁使，了勻和，燒瓜地點那著混，片薑。椒花。料大。鹽
」。抹得都外外裡裡，了勻抹給料這把我幫，細手你，青知林「：殊曼林著揮指拙陳
————紅發越兒蛋臉邊一，抹邊一是只，了手上就真然居，腥魚那嫌不也，紅一臉小，細手說到聽殊曼林
。上晾先裡落角子院在，來起掛子鉤鐵拿又拙陳，了味都魚那等，頭鐘個幾了醃
————是只
