唐烽的速度比林嘉欣預想的快得多。
週三兩人才當面敲定後廚合作的意向,前後也就兩天時間,週五下午,林嘉欣的手機就響了。
彼時她正坐在門店空曠的大廳裡,對著裝修圖紙核對佈局細節,一樓產康區、二樓月子房的分割槽規劃。
看到是唐烽的來電,她的語氣帶著幾分意外。
“唐叔?”
電話那頭傳來唐烽沉穩的聲音。
“嘉欣,跟你說個事,後廚的人我找齊了,人手到位,隨時可以上崗試菜。”
林嘉欣有點不敢相信。
“這麼快?我還以為至少要一週時間,慢慢篩選呢。”
唐烽爽朗的笑著。
“做菜這行,圈子很小,靠譜的師傅就那麼些,大家都知根知底。”
“我打了幾個老夥計的電話,廚師一般都直來直往的,合適就答應下來了。”
緊接著,唐烽把整套後廚班底挨個介紹了一遍,分工、手藝、擅長領域。
“整套團隊一共六個人,加上我七個人,都是老手,沒有新手湊數的。”
“唐叔,那你看什麼時候方便?把所有人都帶過來,我們好試菜。”林嘉欣回覆著。
“就下週一吧。”唐烽毫不猶豫,“我把適配產婦的菜譜列好,提前備料,到時候你帶合夥人、員工過來試吃點評,看看我們這幾個老傢伙行不行。”
“瞧您說的,肯定可以啊,唐叔那就週一見。”
掛完電話,林嘉欣剛放下手機,身後就傳來輕輕的腳步聲。
唐糖從大廳另一頭走過來,探著腦袋一臉好奇。
“我爸打電話?後廚人手找好了?”
“嗯,找齊了,一共七人,下週一統一試菜。”林嘉欣點頭回道。
唐糖瞪大雙眼,不可思議的說著。
“這速度也太快吧!我昨天還跟我爸聊天,他還跟我說不急、慢慢找,我還以為他要磨磨唧唧半個月,結果兩天就全員就位了?”
林嘉欣忍不住笑了,“老一輩的場面話而已,嘴上說不急,手上的動作比誰都快。”
轉眼到了週一。
試菜地點定在欣寶堂新租的獨棟門店。
目前整體裝修還沒正式動工,一樓大廳空曠寬敞,只有工人臨時搬來的幾張摺疊桌和塑膠凳。
但後廚區域截然不同,唐烽提前一天就帶著團隊過來打掃、消殺灶臺、操作檯、儲物區收拾得一塵不染。
。同陪程全也糖唐,齊到數悉人三梅詠薛、婷婷周、薇楊,場到時準人夥合位三著帶欣嘉林,點十午上
。來進家大呼招地熱,門進人眾到看,服作工的潔整著穿,帽廚主的淨乾著戴烽唐
”。來上端續陸,鍋出上馬品菜,坐先們你“
。慨住不忍,廳大的曠空圈一顧環薇楊
”?菜試急著先然居,有沒都啥裝椅桌,始開沒都修裝面店?吧了急心太也這你,欣嘉“
。下坐子凳張一過拉欣嘉林
”。子架空是也華豪再修裝,行不道味,條一外另的心中子月是餐子月但,弄慢慢以可修裝“
。手擺著笑,座落然坦婷婷周
”。絕多有底到餐子月的家們咱嚐嚐,吧食下一就,作工聊不天今我那,行“
。桌了上端先率菜道一第,間笑說人幾
,麵湯在浮穩穩頭子獅的潤圓,澤珀琥的淺淺像,澈清亮湯,頭子獅湯清盅一
。頭點連連子勺下放,口一了品細細,裡進送湯清勺一了舀,子勺起拿先率婷婷周
”?的熬麼什用你,重厚不,甘回甜清,膩不而鮮,了絕湯這“
。釋解心耐,邊桌在站烽唐
”。火上不還氣補,質弱虛婦產配適,油醬放不,鮮提貝乾和蹄馬了加面裡頭子獅,遍三濾過覆反後最,時小個六熬慢火文,火華金量、骨子筒、母老“
。展舒眼眉,口一了嚐也梅詠薛
”。的食厭會不,菜飯種這吃子月坐,香留口回,淡寡不但淡清,好剛剛度鹹“
。了菜催始開經已,盡未猶意得吃薇楊”!道一下上趕“
。土燉子蓮藥山,菜牌招的烽唐是舊依,菜道二第
。胃養心清子蓮,甜清糯藥山,化就抿一輕輕,骨爛得燉
。強更補滋,頭子獅於比相湯道這,頭點紛紛完嘗員全
。片魚香椒香鮮,菜牌招道一第的旺德劉是,的場上著接
。香提椒花青籽去許綴點,爽清面表,勻均薄厚得切片魚
。口忌後產避規又,次層香鮮的菜川城蓉留保,激刺烈麻有沒、香清椒花留只,味口
”。康健後產和味口地本顧兼,鹽輕油、腥去水焯前提魚,口激刺了掉去,梗去籽去椒花“:充補懇誠實老旺德劉
。菜常家搭百的餐子月常日是,蔬時脆季當配搭,甜鮮鮮新、實彈Q仁蝦,仁蝦蔬時炒清,菜手拿道二第旺德劉後然
。脂低爽清道一、味香鮮道一,補互格風菜道兩
。合結完補滋後產和味口地本把,象印有固的”辣重油重=菜川“了破打,傅師菜川牌老城蓉是愧不真還
。湯烏歸當芪黃品新是道二第,湯鴨老皮陳典經是道一第,桌上續陸品湯牌招道兩的祖耀陳後隨
。謹嚴緻細其極事做,多不話,斂偏格祖耀陳
。裡伍隊到回轉心安才,嚐品覆反都湯道一每家大到看,應反的嚐品人眾察觀默默他
。餐加品甜牌招道兩的清婉徐是的場上面後
。香花桂的淡淡著帶,藝工燉慢糖冰用採,實紮勻均充填米糯,綿糯段藕,藕米糯花桂,道一第
。郁濃香果,膩解爽清口,米西彈Q、柚西甜清、果芒鮮新選,甘枝楊糖低,道二第








