兩道甜品各有特色，一暖一涼、一糯一爽。
楊薇連吃兩塊糯米藕、小半碗楊枝甘露，忍不住感慨。
“這才是寶媽該吃的加餐！我當初坐月子，差點抑鬱，要是那時候有這種甜品，我能少哭好幾場。”
徐婉清笑著開口：“楊總，月子期不用完全戒甜，只要低糖、低脂、合理吃甜品，能幫寶媽舒緩情緒、緩解產後焦慮的。”
最後兩道家常熱菜，由幫廚趙小軍掌勺、錢虎配合備菜擺盤。
第一道筍尖嫩牛肉，牛肉滑嫩不柴、筍尖脆嫩爽口；第二道清炒娃娃菜，清淡解膩、去火養胃，適配家屬用餐，也適合胃口不佳的寶媽調劑口味。
整套菜品試吃完畢，全員一致好評，沒有一道踩雷，口感、適配度、顏值全部線上。
所有菜品試吃完畢，全員好評。
唐烽把所有後廚人員召集到一起，當眾明確分工。
“我作為後廚總廚，負責後廚整體管理、菜品研發、藥膳配方升級、食材驗收，後廚出了問題我全權負責。”
“劉德旺，負責日常寶媽、家屬熱炒菜品出品，把控火候和口感。”
“陳耀祖，負責燉湯，全天輪換藥膳湯品，根據寶媽體質微調湯方。”
“徐婉清，負責甜品及每日下午茶、加餐點心，定期更新新品。”
“趙小軍、錢虎，負責備菜、配菜、食材處理。”
“吳桂芳，負責三餐兩點精準送餐、餐具回收、用餐區域消殺。”
六個人，崗位清晰、各司其職，沒有重疊、沒有空缺。
楊薇在心裡快速盤算了一遍人員配置，隨即開口分析。
“後廚連送餐一共七人，加上前廳產康理療師兩名、前臺一名、保潔後勤兩名，育嬰師十二名，整體人員加起來二十四人左右，這個配置做高階月子中心剛剛好。”
有人忍不住疑惑：十二間月子房，十二名育嬰師，會不會人手緊張？
林嘉欣給出解釋，“一點都不緊張，反而剛剛好，我們二樓總共十二間月子房，實行一對一專屬陪護，一個育嬰師固定服務一間房、一個寶寶。”
“咱們不靠走量賺錢，靠的是服務質量和專屬定製，前期十二人剛好飽和運營，後期入住率爆滿，我們再按需擴招，避免人員閒置浪費成本。”
說起房間，林嘉欣順勢介紹了門店佈局。
“整棟樓兩層，功能完全分開，一樓對外開放，做產康修復、小兒推拿、日常散客護理、諮詢接待；二樓私密靜養區，只接待坐月子的寶媽，不對外營業。”
周婷婷看向窗外的桂花樹，分析盈利模式。
“十二間房，入住量有限，所以我們必須走高客單價、高服務質量路線，薄利多銷不適合我們。”
“價格定好了嗎？”薛詠梅追問了一句，這是目前最關鍵的問題。
林嘉欣從唐糖手裡接過提前列印好的價目清單，分給眾人。
“三檔套餐，分層定價，覆蓋不同需求的客戶，這裡麵包含我親自做的入住體質評估和專屬藥膳方案，這是我們家獨有的核心賣點，別家復刻不了。”
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