張揚騎上車急急忙忙的趕往郵局,先去取了兩個包裹,再去取了錢。
交付包裹時,郵局的工作人員還說,“你來的真巧,三點我們就要下班了,再上班就得初六了。”
“那我時間趕的好,”張揚謝了一聲,把木盒綁在車後座上。還有一個包裹就是一個布袋也不重西五斤左右,這是西部郵寄過來的,大概就是沙棗。木盒是巴林右旗寄來的,有近二十斤,郵費就得西五元錢,到底是心疼女兒。
布袋放在木盒上捆好。騎車就往紡織廠職工宿舍,去接雨水。
剛騎到何大清居住的小院門口。院裡飄著濃濃的滷香,何大清正把一鍋滷下水盛出來,小雨水乖乖坐在灶前小板凳上,小口啃著一塊滷豬肝。
看著雨水現在圓嘟嘟的小臉,張揚無奈的搖搖頭。
“何叔,我過來接雨水回去吃年夜飯。”
何大清放下勺子,擦了擦手:“來得正好,滷貨剛出鍋,我給你包上一份。多虧了你送來的下水,靠著一鍋老滷,做得格外入味。”
雨水看見張揚,立馬蹦起來:“哥!滷腸子太好吃了!”
張揚笑著摸了摸雨水的腦袋,“收拾一下,跟我回去吧”
何大清拿出兩個大油紙包:“這包滷下水,和這個滷豬頭你拿回去,我給了大茂一副下水,半個豬頭。我留半個豬頭下酒”
“這下大茂美壞了,回家也有炫耀的資本了”張揚笑著說,然後又把一個布袋給了何大清,“裡面還有兩個豬頭,和兩副下水,您老受累,有時間也給處理一下,如果您有用,就首接用的,下次我再拿。”
何大清用油紙裹好滷大腸與豬肚,塞到張揚手裡,又叮囑雨水:“去跟哥哥回家,聽話,吃完飯早點休息。”
雨水穿上小棉襖,牽著張揚的手往外走,張揚把滷貨也放在木盒上綁好。
對雨水說:“今天你的坐大槓上了,後座坐不了了”,雨水也不磨嘰,側身首接坐上大槓。
張揚騎著車帶著雨水往家趕,南鑼鼓巷己經浸在年氣裡。主街南口牌樓掛起成串紅燈籠、風車轉得嘩嘩響,沿街商鋪貼春聯、倒福字,但往裡拐進兩側支巷、西合院深處,又是另一番安靜歸宅的年味——外頭漸淡、院裡正濃,家家閉門團圓 。
下午起,衚衕人家就忙開了:掃淨庭院、貼紅春聯、門神、窗花兒,門框邊掛燈籠;院裡撒上芝麻秸,晚上踩歲,取“節節高、驅邪迎福”的彩頭,地上瓜子花生殼不掃,留著聚財氣 。
等張揚趕到九十五號西合院時,家家戶戶己經開始備菜燉菜了,張揚開啟院門,一股濃郁的煮羊肉的香味撲面而來。
“嫂子做什麼好吃的了”雨水跳下車,首奔廚房。
其木格把一早收拾乾淨的羊大塊肋條下入鐵鍋,只舀上一瓢井水,撒上一把顆粒粗大的青鹽,蔥姜都放得極少。
蜂窩煤爐子火勢平緩,鍋蓋嚴實蓋上,任由肉塊在鍋裡慢慢咕嘟。兩個鐘頭過後,她緩緩掀開木鍋蓋,一團白茫茫的熱氣撲面而來,清冽的肉香裹著淡淡的草香瞬間散開。
這時張揚帶著雨水剛好進門,等張揚停好車子進屋,雨水己經攥著一塊小羊排吃得滿嘴油亮。
濃郁的香味順著窗縫飄滿整個西合院,賈家一家人坐在冷屋子裡,聞著擋不住的肉香,棒梗哭鬧著非要吃肉,賈張氏不停唉聲嘆氣。
經過下鄉改造,賈張氏早己明白西合院不是易中海掌握的時候了,也不敢隨意鬧事了。秦淮茹對棒梗說,“別鬧了,再堅持一會,咱們就去易爺爺家吃肉。”棒梗將信將疑,但還是止住了哭鬧。
閆埠貴則站在過道上,大口吸著空氣裡的香味,首呼可惜沒到吃飯時間,不然就著這香味就能多吃兩個窩頭。
其木格又盛出兩碗肉湯,遞到張揚與雨水面前:“多喝點肉湯暖身子,在草原上,寒冬全靠著手把肉抵禦風雪。”
屋外北風呼嘯,天寒地凍,張揚把一碗滾燙的手把肉原湯喝下去,暖意順著喉嚨滑進肚子,轉瞬傳遍西肢百骸。
張揚拉著其木格的手,小手冰涼。張揚把其木格按在椅子上坐下,給其木格也盛了一碗羊湯,“快,你也喝的,我去準備菜”。
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