第87章 白嫩可愛的雪衣豆沙
下午兩點半，李瑞準時出現在了工人新村社群。
今天的生意依舊很好。
他新推出了的小吃——雪衣豆沙（又名雪綿豆沙），
同樣也受到了食客的追捧。
這時候，輪到了一位小姑娘點單：
她好奇地詢問著：「老闆，前面的小姐姐點的什麼呀？」
李瑞回答：「雪衣豆沙，三塊錢一個。」
「白白胖胖的，看起來好可愛，我也要買兩個嚐嚐。」
「好的，請稍等一下。」李瑞回覆道。
剛才製作出來的雪衣已經用光了，所以還要再做一盆出來，要稍稍等上一會兒才行。
雪衣豆沙和炸糕有著異曲同工之妙。
兩者的內餡都是豆沙。
區別在於，炸糕的紅豆餡，口感稍微粗糙一些，還能看到些許紅豆的形狀。
雪衣豆沙裡面用的是紅豆泥。
口感更為細膩，更貼合這道甜品的整體感覺。
而且兩者所用的外皮，也有所不同。
炸糕外面是江米麵，十分軟糯。
雪衣則是由蛋清攪出來的蛋泡，成熟時間短，不需要炸很長時間。
李瑞開始製作雪衣豆沙。
他取來提前備好的蛋清放入盆中，將盆子稍稍傾斜。
接著又拿出了來兩雙筷子，開始攪拌起來。
排在後面的顧客，對李瑞的操作有些好奇。
有些人是知道這道甜品的做法的。
「這不用打蛋器嗎？」
「用筷子攪拌，得好長時間吧。」這位老大爺排隊等了一會兒了，他甚至掏出手錶看了下時間。
不過李瑞的操作，很快打消了人們的疑慮。
握住筷子的手，順著時針轉動的方向，在蛋液中飛速旋轉。
。般一達馬電了上裝同如竟
，聲」噠噠「的子盆到擊敲子筷，的耳悅脆清著隨
。起響畔耳的們人在地奏節有
。泡發鬆蓬速迅，態狀的從也蛋
。盆鋼鏽不個整了滿充至直，灘一的小小底盆從積
：服歎越來越，藝手的闆老位這對們人
」。啊錯不藝手「
」！快好「
」。了手的闆老個這清不看經已我，我「：形O張漸漸，娘姑小個那的面前最在站
。完發攪清蛋，快很
。面裡了在立，的不紋乎幾子筷幾，泡蛋進到子筷將瑞李
。間時下一了看腕手出又，爺大老位那的錶手看前之
。轉旋針時順是樣同
。圈兩了轉才過不針秒
。了默沉也，爺大老，了默沉針秒
。後的娘姑小位那，候時這
。步兩了走外伍隊往，哥小的攝拍機手著拿個一
。主博食的業專個是像倒，備裝攝拍這看
：道求央哥小
」。以可不可上網到發，來下拍想我，下一示展續繼能不能，了害厲太你，闆老「
。頭點了點著笑瑞李
。思意的哥小位這白明然當他
。空半到舉，子盆起拿瑞李
。來過轉翻盆面將子下一，中之愕驚的們人在是乎幾
」？嗎了要不的好好的做，啥幹要闆老這，槽臥「
」？掉倒想是這「
。生發有沒並，況種那的中像想們人，而然
。來下有沒雪
。面裡雪在的牢牢然仍也，子筷幾而
