第105章 這炸雞吃起來才過癮呢
店外排成長隊。
店內的老闆和員工則在緊張地忙碌著。
隨著小凍的提示聲響起。
整雞的醃製時間也足夠了。
「小馬，把炸全雞加到選單上。」
馬金戈來到小招牌前，用筆寫下——
炸全雞，98一份，5kg左右
店員新加的炸雞品類，一下子吸引了店內顧客的注意。
「好傢伙，三斤一隻呢。」
「98塊錢，價格可不便宜。」
「這家店你放心，我來過兩次了，味道很好不說，雞肉吃起來特別鮮。」
「是嗎，我想嚐嚐了。」
有的顧客對這麼大的全雞，還是抱有一絲疑惑。
但愛吃的吃貨，則是表達了濃厚的興趣：
「大晚上的，來上這麼大一隻炸雞。」
「好罪惡，我好喜歡~」
他自己便點了一整隻。
李瑞在廚房內說道：「稍微等一會兒，整雞的炸制時間長點。」
這位顧客回道：「問題不大。」
只要手機有電，等多長時間都無所謂。
炸全雞的裹粉，與雞米花類似。
李瑞開啟真空袋，將整雞從醃製的料汁裡拿出來，隨後放入了麵粉盆裡。
讓雞的全身趁著料汁的溼潤，沾滿面粉。
隨後抖掉多餘的裹粉，浸入清水中。
這一步可以讓炸雞表面的外殼，與雞肉貼合的更緊密。
兩秒之後提起來，再放到麵粉盆裡。
把雞再次埋入裹粉裡，用手輕輕按壓表面的裹粉。
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