第150章 食客的小心思，李老闆從不會讓人失望
在江海市，十月底的時候，騎電動車要穿上厚外套和秋褲才行。
小菜館跟李瑞家的距離不算遠。
五公里左右。
是電動車出行無敵的距離範圍。
開車在城市裡出行。
有時候並不像預期的那樣方便。
堵車是一方面。
停車難是更主要的原因。
在小平房菜館這裡，路本來就比較窄。
還有很多顧客來的比廚師還早。
「來了啊，李老闆。」
「李老闆你今天上班比昨天早了。」
「今天有什麼新菜嗎？」
李瑞回應著熱情的顧客朋友們。
「早啊各位。」
「今天的新菜是半煎煮海鯰魚。」
排隊順序在第一位的一桌顧客，立馬來了興趣，「我們要嚐嚐這個，加一盤海鯰魚。」
王瑩大姐動筆刷刷記下，隨後將一小摞選單交給了李瑞。
「加油！」
李瑞笑著接過，來到了工作崗位。
和前幾天一樣，他已經提前將所需的食材發給了王瑩大姐。
所以一進廚房就看到幫忙的阿姨在清理海鯰魚。
這種魚因為表面有一層粘液，光溜溜的和鯰魚很像，又產自大海，所以得名海鯰魚。
小菜館買的海鯰魚，其實並不屬於鯰魚目。
學名是矛尾復蝦虎魚，它沒有毒刺，不用戴手套即可以處理好。
而且味道不腥，半煎煮的做法非常合適。
對魚的叫法，各地不太一致。
。類魚的樣各種各了含包能可，號名個這魚鯰海，區地同不在
。的常非是魚鯰海的天秋
，好較比氣運次這
。鯰海的來上釣里海從剛，了供提然竟子館小給海大尤
。段小切，淨乾理清，臟掉摘，黏的面表掉鹽用魚鯰海
。作製始開以可便
。中鍋下段魚鯰海將，油加鍋起
。來出了傳裡鍋從也，味香的魚煎，響作」拉茲拉茲「裡鍋
。人分十，香鮮的特獨出發散，下用作的油熱在，肪脂的下皮和皮魚
。狀形的同不曲蜷微微下溫高在會還，段魚的位部同不
，面翻要需不
。水加，後上至煎
。方上魚在碼椒紅。菜芹。薑。脯菜蔔蘿將
。酒黃許及以魚量適需只，味調的單簡行進後隨
。鐘分三煮燜蓋鍋上蓋
。可即油明上淋前鍋出
」。魚鯰海煮煎半桌號三，姨大「
。鮮新很也法做的菜著看姨阿忙幫
。式方飪烹與味調的味口重種各。料。炸油。醬是都數多大，品菜的天幾前子館小
。好常非品菜的前眼
。菜配種幾的異各著綴點，雅淡魚
。郁濃湯的黃淺
。鮮分十來起聞
。來出端魚鯰海將姨阿
。天聊菜拌涼著就在正客顧桌一第時此
。住握把牢牢間時的菜等將，哥劉的氛氣躍活長擅
。笑大哈哈得逗娘姑小的上桌將，的時不時
」。了思意有太你哥劉「
」。的業區小們你付對麼怎是次上你講講再「
。子段講哥劉聽地神會聚在都人個幾
。點焦的目娘姑小為想也他，慕羨的小小點有浩沈的上桌
。他是人的飯吃來過家大著
。人個一娘姑小位那有只實其，的約想最浩沈過不
。偏跑點有像好的目，來起看在現但
。子樣的事懂大不覺麼怎，說能麼這哥劉個這
