第198章 新的節令食譜，冰糖葫蘆
晚上的時候，正是飯店營業的高峰期。
泰禾樓裡的兩位廚子，難得抽出時間，專門跑過來嚐嚐李瑞做的罈子肉。
而這位李老闆的手藝，更是讓罈子肉的創始人章國華十分佩服。
他毫不吝惜誇讚之詞。
讓對面的徒弟非常嫉妒。
「有那麼好嗎？」中年男子雖然心裡懷疑，但是也扯下一塊肘子，放到了嘴裡。
只是吃過一口，他便不自覺地瞪大了眼睛。
徒弟回憶著這道菜的做法，發現很多關鍵細節都被李瑞還原的非常到位。
豬肘用桂花蜂蜜塗抹均勻後，放入油鍋炸制。
既可以為其上色，也能給肘子帶來一絲微弱的香甜回味。
而只有將豬肘的外皮炸至金黃，才能讓外皮在高溫燉煮後，出落的楚楚動人。
膠原蛋白經過水汽蒸騰，膠質完全融化，膨脹到恰當好處。
入口軟爛鮮香，
讓海參。鮑魚等物甘當配角。
「對啊。」徒弟感慨著。「罈子肉，罈子肉，吃的還是肉。」
章國華看著徒弟對那位年輕老闆的態度，變化如此明顯。
覺得有必要給徒弟好好上一課。
「同行是冤家沒錯，但互相之間取長補短，才能讓自己在這個行業內，走得更遠。」
「我都這個歲數了，吃老本就可以了，但你以後的路可還長著呢。」
「你也要跟別人學習學習，拓寬一下視野。」
章國華的徒弟好像沒有聽進去。
仍然沉浸在皮肉所帶來的歡樂當中。
他喃喃道：
「師傅，他是不是我師哥？來這裡吃飯給不給打折？」
章國華略帶嫌棄地看了徒弟一眼：「快吃吧你，一會兒回泰禾樓繼續炒菜去。」
兩人吃完下樓，
章國華朝著廚房裡面望了過去。
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