還有別具風味的蘋果。青椒打成的醬汁。
將這些醃料醬料混合，在排骨上塗抹均勻，讓排骨醃製入味。
只有前戲做足，
才能穿成烤串，架上烤爐。
最後的烤制環節，交給了周圍食客們非常熟的燒烤師傅。
坐在吧檯處的人們，
仰起頭，便可以看到李瑞忙碌的身影。
不過對於外行來說，
看，也只能看個熱鬧。
刷油。撒料，捻動。翻面，是燒烤師傅與食材之間的高手過招。
一招一式，點到為止。
憑藉燒烤師傅夜市擺攤，所積累的嫻熟手感。
只為給顧客們帶來完美的烤串。
時間一分一秒過去，充分醃製的排骨，也在炭火炙烤中，呈現出誘人的金黃色澤。
火候成熟，隨後是擺上烤盤，
一一送到顧客餐桌。
劉雪瑩和兩個舍友，從這一爐中，分到了人手一串。
油脂的焦香味道，調料浸油炸出來香氣，混合在一起。
隨著呼吸，自然地飄進了人們的腦海。
讓人條件反射般地流出口水。
幾人不禁開口稱讚：
「哇，這小排骨。」
「很香啊。」
「開吃開吃！」
烤排骨經過浸泡。醃製。上爐炙烤，三道工序。
在剛剛入口的時候，是排骨最表面秘製撒料的味道。
令人感到十分熟悉。
輕輕撕扯之後，便會感到肉香四溢。
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